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發布時間:2020-11-09 07:20  
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嬰兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心1血管病、肝1疾病患者少食。
松花蛋里含鉛,這很多人都知道,所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實,無鉛松花蛋同樣含鉛,成人還可以,對于兒童還是少吃為好。
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四品嘗:松花蛋若是腌制合格,則蛋清明顯彈性較大,呈茶褐色并有松枝花紋,蛋黃外圍呈黑綠色或藍黑色,中心則呈桔紅色,這樣的松花蛋切開后,蛋的斷面色澤多樣化,具有色、香、味、形俱佳的特點。
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大碼頭水運經商文化崛起時,松花皮蛋應該是批運往漢口的定型商品蛋,據1964年焦藝譜氏編寫的知識叢書《家禽和蛋》中介紹;“松花皮蛋成為商品,行銷國內外已有兩百年歷史”。