福州蝦怕怕加盟電話咨詢客服「福建抖一廚餐飲」

 “福建抖一廚餐飲管理有限公司”

   主營正餐夜宵:牛蛙系列、小龍蝦系列烤魚系列、川湘水煮系列烤串系列等等。特色:秉承傳統(tǒng)工藝，一律采用有機原材料

   特色二:手切生鮮。保持原汁原味，入口鮮香、久涮不老

   特色三:川菜輔料傳統(tǒng)石磨碾磨，原味濃郁，味香醇正，風(fēng)味地道憑借著三大特色，經(jīng)消費者口相傳，得到越來越多人的喜愛，目前抖一廚旗下[蝦怕怕]品牌在全國擁有50余家連鎖店，每天上萬人在這里品嘗川湘水煮體驗川湘飲食文化，感傳統(tǒng)文化情懷，觀人生百態(tài)。

   川菜的特點

   刀工精細。刀工是川菜制作的一個很重要的環(huán)節(jié)。它要求制作者認真細致，講究規(guī)格，根據(jù)菜肴烹調(diào)的需要，將原料切配成形，使之大小一致、長短相等、粗細一樣、厚薄均勻。這不僅能夠使菜肴便于調(diào)味，整齊美觀，而且能夠避成菜生熟不齊、老嫩不一。如水煮牛肉和干煸牛肉絲，它們的特點分別是細嫩和酥香化渣，如果所切肉絲肉片長短、粗細、厚薄不一致，烹制時就會火候難辨、生熟難分。這樣，你再有高超的技藝，也是做不出質(zhì)高味美的好菜的。

   福州抖一廚加盟與你分享：餐廳越忙，管理者就越要做好這件事

1、主動與客人溝通，能夠在di一時間解決客人所需要提供的服務(wù)。

2、及時督導(dǎo)服務(wù)人員的工作，彌補服務(wù)員不足之處。

3、掌握上菜速度，避免“叫式”服務(wù)。

4、及時清理臺面，為上下一道菜做好充分準備工作。

5、隨時保持地面的清潔衛(wèi)生，保證就餐環(huán)境的舒適、優(yōu)雅。

6、現(xiàn)場指揮，糾正偏差，發(fā)現(xiàn)問題做好記錄。

  讓餐廳回頭客越來越多的“吸人da法”

1、多聽顧客的意見并經(jīng)常問“我該怎么做”

很少有人能真正聽得進別人的批評。聽批評這種技巧提供了zui好的超越期望值的機會。總之，重要的是獲取顧客的信息反饋，從而更好的評估他們的期望值。

2、微笑必不ke少

正如格言所說：“沒有面帶微笑，就不能說有完整的工作著裝”，或者如同玩世不恭者所說：“微笑，微笑使人們很想知道你們想做什么”。但更為重要的是，它告訴顧客，他們來對了地方，并且處在友好的環(huán)境里。