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由于“速成雞”事件的持續沖擊，近期國內雞肉市場處于持續動蕩狀態，較突出的表現為白羽雞價格持續走低、土雞走俏市場。而這種市場格局的變化，也意味著白羽雞產業正面臨艱難的“寒冬”期，而土雞產業則借此契機趁勢而上，迎來了產業發展的春天。云南土雞作為目前較常見的肉雞產品，具有生長速度快、養殖成本低、供應量大的特點，深獲各大養殖戶、養殖企業和諸多洋快餐品牌的青睞，曾牢牢占據市場的大部分份額。另外雞的糞便、尿液比較濃稠，飲水少而又不亂甩，這給機械化飼養管理創造了有利條件。然而隨著白羽雞養殖過程中諸多不規范環節的曝光，這一格局將被改變。

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山坡散養土雞散養點屬于山區，周圍無工礦化工企業，無大氣、水質、土壤污染，這種環境下生長的土雞比農家散養的土雞還要好。土雞散養于山坡上，山坡上植物茂盛，土雞在林間終日嬉戲吃食，享受到足夠的運動和日曬，這種土雞的抵抗力遠高于室內養殖的洋雞或者室內土雞，因此無需喂也不會大批滅亡。而籠養雞場為提高產蛋率，根本不會喂養公雞，籠養雞也不能自由活動，就沒有交配過程，其產的蛋是未受精的蛋，不象土雞蛋是受精卵，以此為標準可以非常清晰的判斷是否是散養雞下的蛋。很多土雞蛋也都直接下在林間，撿拾土雞蛋的工作量也很大。

肉質鮮甜美味，口感細膩有韌性，品質純正超，口味媲美野山雞。毛色相當鮮艷，外觀尤其靚麗，雞冠亮紅且碩大，觀賞價值大。由于是覓食草蟲，成長，其營養價值當然是相當的高。吃的是五谷和小蟲子，都是天然、無污染的飼料，土雞肉中藥殘留相對較少。飼養期太長，飼料報酬降低，風險性大大增加，且易造成勞力、場地等資源浪費，飼養成本增加，效益下降。山場放養180天，運動較多，脂肪幾乎很少，而相應的肉質精華得以體現。吃的是五谷雜糧、蟲子、青菜、牧草、樹葉……飲的是山泉水，聽的是音樂，任其在林間自由嬉戲，真正綠色、美味、營養食品 專家提醒：孕婦和小孩選雞和雞蛋時，千萬注意。