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發(fā)布時間:2021-08-09 06:31  
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燒餅是很好吃的東西,是樸實的街頭早點之一。多年前我就在兩路口富安百貨旁邊有著一家小小的攤位,作的就是賣燒餅。小時候上學(xué)前偶爾會去那里,吃著給我的大燒餅一路去上學(xué)。作的燒餅又香又美味,那年代里生活不好,燒餅就成了我的大愛,簡直就跟零食一樣天天著我。幾十年過去了,現(xiàn)在的早點多樣化,賣燒餅的就越來越少了將鹽將面團分成2份,分別做咸,甜兩個味兒。花椒粉,芝麻醬和水混合成糊狀待用。

麻醬燒餅制作步驟:先把酵母粉放入碗中,倒入不超過40度的溫水,放置5分鐘左右。再把酵母水慢慢的倒入面粉里,揉和成軟一些的面團,然后在表面刷一層食用油,再蓋上保鮮膜醒發(fā)1小時左右。這時候可以制作麻醬餡料,先把花椒放入鍋里用小火煸炒熟。這時候再看看面團,發(fā)酵到原來2倍大的時候就醒發(fā)好把面團放在面板上,面板上抹少許油,防止面粘連,把面揉和均勻,面一定要和的軟一些才好吃。。

烤制類的產(chǎn)品有:豆沙餅、果醬餅、奧爾良雞肉餅、綠豆餅、麻辣餅等。烙制類為常見的產(chǎn)品:南瓜餅、黃豆香蔥餅、黑豆香芹餅、鮮香肉餅、韭菜雞蛋盒子等、炸制類的產(chǎn)品:麻花、麻團等都收到廣大消費者的喜愛。曹狀元燒餅除了燒餅以外,還有五谷養(yǎng)生豆?jié){。其中豆?jié){也有很多的種類。曹狀元燒餅與江南大學(xué)等多個大學(xué)合作。創(chuàng)建專業(yè)的研發(fā)團隊,使產(chǎn)品的種類口感更能滿足不同消費者的需求。
