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發布時間:2021-08-06 16:55  
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方便菜也包含了很多品種,比如蒸菜、鹵菜、小炒等等,方便菜不僅僅是一些簡單的菜,也有很多大菜。比如排骨
高升排骨
1、將子排清洗干凈,用熱水浸泡或者熱水沖淋掉帶血的水,瀝干水分備用;
2、鍋燒熱,加一點油潤下鍋,下蒜和仔排翻炒至變色;
3、加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,攪拌均勻,大火燒開,轉小火,燜燒半小時左右;
4、時間快到時候觀察湯汁濃稠度,查看是否粘鍋底,多翻動幾下,看到湯汁收干關火裝盤即可。

冷凍型配餐半成品逐漸顯出領i先勢頭,在歐洲一些市場已經成為冷卻型產品的有力競爭對手。
配餐半成品品種已經達到4549種,其次是比薩餅和派達到3023種,而套餐要遜色一些,共596種。配餐半成品不僅品種繁多,而且新品上市迅速。真滋味方便菜:水產系列鐵板魷魚配料:魷魚頭、新奧爾良腌漬料、黑胡椒碎、泡紅椒、青尖椒、食用鹽、白砂糖、味精烹飪方法:炒鍋燒熱倒入適量油,放入產品不斷翻炒至熟即可食用。傳統食品配方在配餐半成品市場中起著很重要的作用。配方的不斷改進從另一個側面反映了消費者對產品需求的變化。方便菜已經成為未來中國現在化生活的一種潮流和趨勢!
餐廳如何降低退菜率?這個辦法大家都在用
退菜是每家餐廳都會遇到的問題,不僅會造成原料成本的損失,客戶糾紛,更嚴重者會對餐廳的聲譽造成影響。如何妥善處理退菜,是每個餐廳店長和員工都該重視的問題。
但是,并不是所有的餐廳都能完全分析了解顧客為什么會退菜。那么,顧客退菜的原因都有哪些呢?
一、菜品質量問題(頭發、變質、蟲子)
二、服務員問題(下單錯誤、業務不熟練)
三、餐廳本身問題(上菜太慢)
四、來自客人的問題
其中,菜品問題和上菜效率問題,是大多數餐廳頭疼的難題。
其實針對這兩個飯店難題,是能夠從源頭解決的。今天給大家推薦一款干凈衛生并且簡單方便操作的食材——真滋味半成品食材。
它的特點就是工廠流水線嚴格工藝流程生產,由大廠家大品牌把關,產品質量更放心,并且操作簡單。