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發(fā)布時間：2020-12-21 08:16
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夏季常吃毛豆對身體有何好處？4、文章中的口味是按鹽幫菜來做的，味道有點辣，有點麻，但只僅僅是微麻辣。為您干燥酷熱的夏季增添一絲樂趣，解乏且娛樂：夏天酷暑難耐，室外氣溫較高，而且身體還總是喜歡出汗，出汗的過程中身體或多或少會流失一部分礦物質(zhì)鉀元素，而缺乏鉀元素會攜帶疲憊、犯困以及食欲不振等癥狀；毛豆當中富含礦物質(zhì)鉀元素，適量食用就可以起到補充的作用。
另外，夏季很多人存在不愛吃飯的問題，但是毛豆小巧玲瓏，在夏季不失為一種激發(fā)食欲的物質(zhì)，可以為您的夏日增添一絲樂趣。
毛豆中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，包括人體不能合成的亞油酸和α-亞麻酸；它的膳食纖維含量遠高于大家普遍認為的高纖維食物芹菜（芹菜莖，1.2g/100g）；在食用方面，由于毛豆營養(yǎng)豐富，味道可口，因此老少皆宜，尤其適合高膽固醇血癥、高脂血癥、等患者食用。鉀、鎂、鋅、鈣、鐵這些維持人體正常生理代謝和功能運轉(zhuǎn)所必需的微量元素含量更是出類拔萃。這些高蛋白、高膳食纖維和高鉀、鎂的營養(yǎng)特點，對于夏季天氣悶熱導致的食欲不振、營養(yǎng)不良，以及大量出汗、中暑導致的體能低落有很好的預(yù)防作用，其高含量的膳食纖維對于控制血壓、保護心腦血管疾病也有一定好處。
直接裝入密封袋放冰箱冷藏能夠保存一周左右，或者剝出豆粒，用開水汆燙30秒后控干裝袋放入冷凍室可保存半年左右。
毛豆就是未成熟的黃豆，可以說是小時候的黃豆。它們可是名副其實的「長大之后我就成了你」。其實，毛豆、黃豆、大豆都是同一種東西，只是成熟程度不同而已。健脾因為毛豆富含大量的蛋白質(zhì)，所以其氨基酸含量也比較多，同時還附有一定的維生素，具有健脾的。
從營養(yǎng)價值上看，黃豆比毛豆多了。黃豆的蛋白含量是毛豆的 3 倍，而鈣含量則是毛豆的 1.5 倍。
