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發布時間:2021-10-20 14:52  
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豬肉行業健康發展ren zhong道遠。“養殖到流通,生鮮肉制品原來是9個部門監管,現在主要歸口到農業、食藥監局部門,職能到位監管落實好會發揮很好作用。“成都幾家大的生豬屠宰公司他們收購生豬宰殺,機械化流水線作業運行成本也大,按產能計算一天可以有5000頭的宰殺量,現在基本都不飽和,每天宰殺量僅在幾百頭”黃萍說。期待著生豬屠宰市場更加規范,部門職能整合加快到位,這樣才能推進行業持續健康發展。這不僅是屠宰企業發展的期待,也是消費者對安全健康肉制品的迫切需求”黃萍建言。
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豬肉食品安全真正做好,需要很多環節把關。企業也希望一個部門加大力度監管好屠宰市場。豬肉價格一直一直以來是居民消費價格波動的晴雨表。
黃萍對記者說,隨著市場大環境的變化,四川生豬養殖業也在發生變化,以川是生豬大省養殖很發達,現在已沒有競爭優勢,規模養殖少沒有養殖大戶了,四川每天宰殺的生豬很多也是從外地河南、山東等地收購入川。
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在高成本、高風險、高投入形勢下,中小規模養豬企業生存與發展的模式選擇至關重要。在未來我們需要的是一個抵御市場風險和疫病風險能力強大的養殖場。需要的是品種優良、養殖模式健康、豬肉食品安全有保障的養殖行業。小規模養殖場有這個能力嗎?如果資金充足的話那我們可以選擇奮力一搏。養豬場里現在養的豬主要是三元雜交豬,也就是長白豬、大白豬、杜洛克豬三個品種的豬按照成熟的商業生產流程進行雜交,來生產長得快、瘦肉率高的商品豬,商品豬經過165-170天的生長,體重達到105kg左右。然而對那些力不從心,又不甘心退出的養殖戶呢?或許我們可以選擇一條聯合的道路,強強聯合、依強付弱,以時間換空間、以空間換時間,我想總有一種方法、一種養殖模式讓你存活下來以至變得強大。
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