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發布時間:2020-12-16 18:46  
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牛肉面是我們日常生活中一日三餐比較常見的一種美食小吃。街頭巷尾也都能看到各種特色口味的牛肉面,近幾年襄陽牛肉面勢頭很猛,前景廣闊,那么如果準備創業開家襄陽牛肉面館我們需要準備什么材料呢?下面就走近襄陽牛肉面培訓,襄陽正宗牛肉面培訓,襄陽牛肉面配方培訓中心來看下:
做襄陽牛肉面必需的幾種材料可以分為以下幾類
1:熬高湯做紅油前的準備工作
襄陽牛肉面的高湯和紅油都是用香料調配出來的,多種香料混合,各顯其味,才能讓襄陽牛肉面發揮它獨特的口味,其中有的香料要用做鹵包,用紗布包起來,而有的香料要磨成粉,密封保存,用的時候取一定的量,香料準備要充足。
汪大膽教門街襄陽牛肉面培訓,客人來了,喊上一聲,一碗牛肉面配一碗黃酒。店家抄起一窩面,丟到燙面蔞中,再抓一把鮮新的綠豆芽丟到燙面蔞中,不急不慢的上下抖動幾下。大約半分鐘,手臂一揚,燙面蔞飛躍起來,面條穩穩的落入了碗中,澆上紅湯,打上牛雜,一碗牛肉面妥妥的出鍋了,餐桌上還配有獨立的辣椒油和生大蒜,愛吃辣的人可以根據自己口味另外添加。
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一看,看肉皮有無紅點
,無紅點是好肉,有紅點者是壞肉;看肌肉,新鮮肉有光澤,紅色均勻,較次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色,次品肉的脂肪缺乏光澤,變質肉脂肪呈綠色。
二聞,新鮮肉有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸,一是要摸彈 性

汪大膽牛肉面是地地道道的襄陽牛肉面館,面館自從成立之初一直深受廣大顧客的好評與青睞,我們的面采用自制調料配方,已有多年的歷史了。我們本著誠信為本,熱情服務顧客,質量求生存,創新謀發展的原則堅持做自己的品牌,把襄陽的牛肉面,熱干面,牛雜面,黃酒,米酒等襄陽小吃推向各大城市!
主要經營:牛肉面,熱干面,炸醬面,牛雜面,牛肉面技術,牛雜面技術,炸醬面技術,豆腐面,海帶面,熱干面,調料技術,黃酒釀制技術,米酒,豆漿的制作等所有技術培訓。