景德鎮(zhèn)高校飯?zhí)贸邪绦畔⑼扑]“本信息長(zhǎng)期有效”

要求對(duì)陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學(xué)生反映的食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患立即整改，并對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。目前，我國(guó)學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率已超過(guò)90%。這位負(fù)責(zé)人介紹，意見提出，提高校園食品安全監(jiān)管效能，要求市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政部門積極借助“明廚亮灶 互聯(lián)網(wǎng)”，隨機(jī)抽查供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全狀況，主動(dòng)查找、發(fā)現(xiàn)供餐單位和學(xué)校食堂的食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患。“強(qiáng)化校園食品安全社會(huì)共治的一支重要力量就是廣大學(xué)生家長(zhǎng)。”這位負(fù)責(zé)人介紹，積極吸納家長(zhǎng)代表參與學(xué)校食品安全例行檢查，是強(qiáng)化校園食品安全社會(huì)共治的一種重要的方式創(chuàng)新。意見要求，具備條件的中小學(xué)和幼兒園應(yīng)建立完善相關(guān)制度，明確檢查內(nèi)容、檢查頻次等。

強(qiáng)化食品安全管理各地要認(rèn)真落實(shí)地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，健全完善營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障工作機(jī)制、監(jiān)督考核、應(yīng)急處置和責(zé)任追究等制度。要建立供餐準(zhǔn)入、退出機(jī)制，健全大宗食品及原輔材料采購(gòu)、食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、供應(yīng)商評(píng)議制度，確保食品采購(gòu)、貯存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。要大力推行糧油等大宗食品及原輔材料采購(gòu)配送“三統(tǒng)一”，即統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一分配、統(tǒng)一運(yùn)送，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)成本，確保采購(gòu)質(zhì)量。要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度（餐費(fèi)自理），有條件的學(xué)校可建立家長(zhǎng)代表輪流陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決供餐過(guò)程中存在的問(wèn)題和困難。衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員和陪餐人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水源和食品采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、加工、留樣、餐用具清洗與消毒的監(jiān)督管理，強(qiáng)化全過(guò)程、全鏈條監(jiān)管。學(xué)校食堂（伙房）應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶，打造“透明廚房”，實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光操作”。對(duì)違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事件、擅自降低供餐質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或隨意變更食譜的，市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政等部門要嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和個(gè)人責(zé)任，并列入“黑名單”，禁止參與學(xué)校供餐。

     “對(duì)于‘營(yíng)養(yǎng)食品’，在我國(guó)缺乏具備強(qiáng)制性法律效力的相關(guān)法律法規(guī)，管控幅度不足、方位單一，而企業(yè)員工本身也廣泛缺乏科學(xué)的身心健康核心理念。” 不論是飯?zhí)玫娘埵称焚|(zhì)、優(yōu)美環(huán)境，還是企業(yè)員工的飲食結(jié)構(gòu)、飲食搭配，都良莠不齊。容易體胖、三高、缺乏營(yíng)養(yǎng)等難題的五花八門，讓企業(yè)員工們“深感不安”。另外當(dāng)代企業(yè)員工們的壓力太大，平時(shí)主題活動(dòng)少及缺乏健身運(yùn)動(dòng)，都是造成身體的欠佳變病。身體身心健康是工作中的根基，職工的絕大多數(shù)時(shí)間都會(huì)公司中渡過(guò)，一些用心的企業(yè)管理人員會(huì)十分重視職工的身心健康難題。

采購(gòu)配送優(yōu)勢(shì)  原料安全衛(wèi)生  公司所有食品原材料直接采購(gòu)廠家及生產(chǎn)基地、我們對(duì)所有的供貨商均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審核程序、要求供貨商必須有政府頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照及所有的銷售產(chǎn)品許可證、更大程度保證原材料的安全衛(wèi)生。  采購(gòu)成本低廉  公司與有關(guān)供貨商建立良好的合作關(guān)系、能在采購(gòu)價(jià)格上獲得一定的優(yōu)勢(shì)、減少了原料批發(fā)的中間環(huán)節(jié)、保證供應(yīng)渠道及質(zhì)量的長(zhǎng)期穩(wěn)定。資料統(tǒng)一配送  公司設(shè)立物流配送中心、食堂所有使用原材料均通過(guò)物流配送中心、同時(shí)通過(guò)“質(zhì)量裁衣”式的設(shè)計(jì)、制定出以客戶為導(dǎo)向、低成本、率、的物流方案、采用計(jì)算機(jī)資料化管理、由飯?zhí)酶鶕?jù)生成計(jì)劃制定配送計(jì)劃、由公司物流配送中心直接統(tǒng)一配送、能保證原料供應(yīng)準(zhǔn)時(shí)。