六盤水雞胗小型腌制機結構服務為先 利特食品機械

真空滾揉機說明

我公司生產的真空滾揉機具有呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。在真空下，新鮮出爐的牛肉的溫度可以在15分鐘內降低到20度以下，這縮短了牛肉在自然狀態下的冷卻時間，從而有效地抑制了微生物的生長并確保了微生物的質量和安全性。使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味增強肉的結合力，提高肉的彈性主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，也提高調味品進入肉品的速度，并保持肉內的水分。雞胗小型腌制機結構

真空滾揉機的溫度

真空是滾揉機重要的功能 。滾揉機根據產品工藝，在人機界面上設置工藝參數，每個產品的工藝參數包括有總滾揉時間、正轉時間、反轉時間、暫停時間、滾揉方式、滾揉速度、加輔料時間、二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種。在肉制品中采用真空滾揉的優點在于:通過抽真空, 能排出肉品原料及其滲出物間的空氣 , 這樣在以后的熱加工中不致產生熱膨現象破壞產品的結構 。在滾揉時, 根據滾揉罐的設計容量確定裝載的多少是必要的。建議按容量計裝載 60%即可 。多項研究表明:真空滾揉有助于改善腌肉制品的外觀顏色 。肉制品腌制過程中的氧化反應對制品的外觀顏色極為不利 。雞胗小型腌制機結構

真空滾揉機生產廠家雞胗小型腌制機結構

不倒翁可使肉均勻吸收和腌制，可提高肉的接合強度和產品彈性;可以提高產品的口感和橫截面效果;可以增強保水性，提高產量;可以改善產品的內部結構，節能。由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊。滾筒兩端采用旋轉式蓋帽結構，增加了滾筒內的打漿空間，使滾動產品效果均勻，噪音低，性能可靠，操作簡單，。本機用鹽水注射機較好：主導產品：真空不倒翁，鹽水注射機，切碎機，香腸灌裝機，攪拌機，肉類機，真空包裝機等肉類加工設備。 雞胗小型腌制機結構

全自動真空滾揉機簡介雞胗小型腌制機結構

又可以叫做是腌制機，主要是用于肉類產品的腌制入味的作用的，就是一個橢圓形的滾筒內部的構造是U型尺或者是V型尺的設計可以將肉類跟佐料調配好的調料一起進行滾動腌制，工作的過程中是需要先進行抽真空然后再進行滾揉腌制入味的，整個的操作過程就只需要人工投料和人工控制控制系統就可以了，公司生產真空滾揉機分前抽真空和后抽真空兩種，采用油循環和水循環兩種方式工作，后抽式相對來說產量高，抽真空速度快，用戶很青睞的一款。滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠。雞胗小型腌制機結構