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商用電磁爐有什么優缺點？

市場對商用電磁爐的需求正在增加。一線城市的餐飲業已經啟動了陽光廚房的建設。消費者實時觀看廚房的每個角落和操作過程，使就餐者能夠對食品衛生更加放心，從而吸引更多消費者。安全火災已成為餐飲業業主和消防檢查部門為關注的問題。商用電磁爐成為廚房熱門的設施。

一、使用商用電磁爐更加便捷，也可以大程度地減少廚房設施：減少部分送排風裝置的建設量和部分投資。雖然沒有鼓風機，但是可以減少散熱，進而提高能源效率，降低來自明火、機罩風扇和設備電機噪音。

二、與其它的電爐相比，沒有燃燒廢氣排放，沒有反應熱排放，無燃燒排放，無氧氣消耗，零噪音，零污染，達到節約資金，節約燃氣管道建設及配套費用的效果。

三、節能：工業電爐的溫度可在15秒內升到300度。加熱速度高于油氣爐。電磁熱效率在98%以上，燃料氣熱效率在20%-45%之間。：加熱速度很快，溫度控制穩定！電磁爐足夠結實。

商用電爐的缺點是沒有電就不能工作?，F在規定，對用電設備線路的檢查維修，將提前通知承。處理停電事故的普通商業區和工廠都是自給式發電機，而且總是為防止停電供電。

商用電磁爐燃燒原因分析：

1.線圈盤偷工減料所造成的；主要原因是：許多中小型電磁爐廠家為了控制廠家投入成本，將自己主要的精力集中于市場投放，非常注重價格戰和利潤，因此故障率就這樣被提高了。

2.微處理器數字處理芯片沒有完全保護好，而導致了芯片很快失去效果了。很多廠商為了控制成本而選擇不的商用電磁爐的芯片，或者選擇那些已經被市場淘汰很久的芯片，從而造成了電力的商業化使用。如果電磁爐數字芯片不能快速解決故障，那么的話，主板將被燒毀。

3.單橋工程的主引擎如果使用許久，然后再持續使用一段時間就會炸機。落后的技術已不能適應當今社會用戶的一種使用習慣。如果想要適應當今社會，只有不斷創新才行。

商用電磁爐防燃解決方案：

1.應該需要選擇使用用純銅線圈盤商用電磁爐。

2.選用一些比較出名品牌的商用電爐芯。

3.選擇一些先進的搭橋技術方案的電磁爐。

商用電磁爐廚具安裝中應注意的幾個問題

1.在安裝商用電磁爐廚房設備的過程中，需要去注意一個問題:根據其標準化設備的先后順序進行安裝。具體的步驟來分析，首先要先處理墻體和地面基層，然后根據其實際情況來對設備產品進行一個詳細的檢驗。接著連接調試吊柜、底柜等設備，做好排水工作。后，廚房里的配套電器設備應該安裝好，對其進行試驗調整和清洗作業。

2.在廚房裝修和衛生工作完成之后，接著要進行商用電磁爐廚房設備的安裝。此外，要求專業人員對廚房設備的安裝情況檢查、測量和設計，這也是為了確保生產的正確尺寸。硅膠應用于燃氣器具和臺面接頭處的防水處理，以避免滲漏。滲水的情況。

3.在安裝商用電磁爐廚房設備時，人們檢查一下安全隱患，并且應該注意安全。首先，要仔細檢查廚房設備質量度怎么樣和懸掛式廚房的五金件安裝是否牢固。安裝油煙機過程中，安裝人員還應注意油煙機的高度，高度需要與使用者的高度相適應。

4.在安裝商用電磁爐廚房設備時，要驗收廚房設備和裝置。不僅要求廚房設備、器具保持原來的樣子，而且廚房設備與基層單位的連接必須要符合國家有關標準的要求。

商用電磁爐使用：注意六點

1、選用合適的鍋具。用于電磁灶的鍋具其材質通常應為鐵或是鋼制品。這類材質在受到高溫加熱時，其加熱負載和電磁灶的感應渦流更匹配，具備比較高的能量轉換率。電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。

2、電磁灶使用完畢后，不能立即將插頭拔掉，應將電磁灶本身控制電源開關關閉，待器具內部溫度降到設定溫度后，風扇停止加熱后再拔掉插頭，這樣有利于器具內部充分散熱，提高電磁灶使用壽命及穩定性。

3、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。

4、電磁灶應放置在空氣流通處使用，至少應該確保不會使水蒸汽進入電磁灶內部。電磁灶的加熱面板一旦出現裂痕，切勿繼續使用，避免溢水滲透進入器具內部并與帶電部件接觸。

5、需要清潔電磁灶臺面時，應待其完全冷卻后，方可使用少許中性洗滌劑擦拭。切忌使用強力除油垢劑，也不要用金屬刷子刷洗面板，更不允許用水直接沖洗電磁灶產品。

6、在使用時，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件。也不要將手機、MP3等易受磁場影響的物品放在灶面上或近距離之內。在距離電磁灶2至3米的范圍內，不要放置電視機、電話機等容易受到磁場影響的家用電器，以免受到不良影響。