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發布時間:2020-12-22 05:21  
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.辣椒醬有什么特色
在制作辣子雞辣椒醬直銷的時候,一般都是采用優等朝天椒,然后經過淘洗、精揀、破碎熬制而成。
所以在特色上來說,辣椒醬都是色澤鮮紅的,制作紅色來自辣椒的本色,在烹調過程中具有上色、感官良好的特點,可以增加人的食欲。在熬制過程中,添加了二十余種香料,具有獨特的純正香味,在吃火鍋、拌涼菜、烹飪過程中,加入本產品效果更佳。
辣椒醬在調制豆制品時,效果也是非常不錯的,還可以蘸饅頭、夾燒餅、炒菜等,味道都是非常不錯的。
傳統辣椒醬和新型辣椒醬的區別
隨著社會的不斷發展,辣子雞辣椒醬直銷的制作方法當然也是在不斷完善的,那么它和傳統的辣椒醬有什么區別呢?
我們首先了解到,傳統辣椒醬的生產流程是選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品;而新型辣椒醬的生產流程則是分兩頭磨細后,才進行調配、殺菌、罐裝以及成品。
而在新型辣椒醬的制作過程中,一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細,另一頭則是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細。
簡單制作辣椒醬的方法
制作辣子雞辣椒醬直銷也有一種簡單的方法,先要準備新鮮的紅辣椒,放入攪拌機里面攪拌成辣椒碎。
然后肉餡打碎,蘋果,南果梨,西紅柿,清洗干凈了之后去掉核,全都攪碎備用,姜蒜都剁成末備用,農家自制大醬兩斤,起鍋燒油,放入姜末,放入肉碎炒香,倒入辣椒,放入水果末,農家大醬炒熟。鍋里面放入鹽,還有調料小火煮半個小時,放入蒜末就可以了。
等待涼透就可以裝瓶了,這種自制的辣椒醬非常好吃,配合了水果的香味,而且不容易壞。