山東餐飲招商加盟費用推薦 地鍋傳奇無需廚師加盟

地鍋傳奇是以農家地鍋，燒柴取火，有從業十余年的酒店專業師傅田燕青先生研制獨特秘方，農家大鐵鍋，現場，炒，燉為主的特色農家風味飯店，現場炒制，兼承（綠色，營養，健康）的宗旨。

地鍋傳奇為你介紹：地鍋肥腸臭豆腐做法

1、先將熟肥腸250克切段，入沸水內焯水1分鐘，以達到祛腥的目的，起鍋瀝水。

2、鍋入豬油，燒至五成熱時，下入蔥段、姜片、蒜末炒香，淋入蔥油，放入香酥辣椒蒜煸香，下入焯過水的肥腸翻炒均勻，加入高湯，放入南京特色臭豆腐塊翻炒，加入雞精、味精、鹽、東古一品鮮調味，下入青紅椒圈、青蒜段小火燒約1分鐘，裝入鍋仔內，爐子內放入點燃的木炭，成菜上用香菜葉作點綴，周圍擺入熟的小餅即可。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味．菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。

地鍋傳奇為你介紹：地鍋鯰魚

主料：鯰魚600克。

配料：青紅尖椒片、小蔥、香菜沫、辣椒、甜面醬、糖。調料：鹽、味精、老抽、味精、料酒、蠔油。

一對一教學，歡迎您來實地考察，滿意后再學習！

地鍋傳奇為你介紹：農家地鍋燜魚

原料：鰱魚頭1個（重約2千克），土豆400克，北豆腐300克，蔥段、姜片各30克，小蔥段20克，香菜5克。

調料：大連醬油70克，鹽、味精各10克，紅干椒、八角各３克，豆油100克，清湯１千克。

制作：

1、鰱魚頭治凈，一切為二使之相連；土豆去皮，切成重約20克的塊，個頭小的不用切，直接使用；北豆腐切成長8厘米、寬5厘米、厚3厘米的大塊。

2、大鍋加熱，放入豆油燒至七成熱，入蔥段、姜小火煸炒出香，放入鰱魚頭小火煎3分鐘至一面色澤金黃，將魚頭翻過來，再用小火煎另一側時間約2分鐘，入八角、紅干椒小火炒香，入大連醬油、鹽、味精、清湯、土豆、北豆腐，蓋上鍋蓋中火燒開后小火燉25分鐘左右至熟，出鍋裝盤，撒上小蔥段、香菜即可。制法：1、鱖魚治凈，剔去龍骨胸刺，洗凈，用開水略燙，去表皮粘液。

特點：原汁原味，鄉土風味。

地鍋傳奇為您分享：地鍋傳奇精英拓展訓練營精彩瞬間！

精英之所以能成為精英，是因為他們敢于突破自己！

如今，地鍋傳奇的店面已遍地開花，生意如火如荼

可他們卻不敢有絲毫松懈

為了進一步增強地鍋傳奇團的隊凝聚力，提高團隊戰斗力！

在中秋節來臨之際，地鍋傳奇的大區經理和儲備干部，也就是這個團隊里精英中的精英，于9月12日，參加了為期一日的團隊拓展訓練！