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o日常生活中，生的蔬菜和水果是食物酵素的主要來源。但是酵素非常脆弱，攝氏40-50度的溫度就會令酵素效力消失。因此，不經常吃生鮮蔬菜水果，進食經過高溫烹調的食物和加工的食品，都會導致酵素攝取不足。

酵素對身體有幾種作用？種：吸收第二種：分解酵素可以食第三種：代謝酵素可以把食物分解成小分子，可以使身體更容易、更快的吸收，還可以代謝身體內的垃圾。酵素在我們身體內分為消化酵素跟代謝酵素也就是說我們吃進的任何食物要通過消化霉的作用才能被我們身體吸收，排出的垃圾通過代謝霉的作用才能排出體外。

酵素是以動物，植物和菌類為原材料，經過微生物發酵所制得的含有特定活性成分的產品。其中酵素通過研究發現啊，他已知特定的活性成分包括有有機酸，多肽，寡糖，維生素，黃酮，多酚，氨基酸，天然，礦物元素，物等，這些都是一個的酵素所應該具備的天然的營養元素。

酵素養生不是養生，酵素是一類健康食品，通過促進人體消化吸收代謝等各項生理功能的正常運作，改善體質，增進健康。酵素養生就是補充人體所必須的，但是每天都在快速流失的營養元素。

酵素制作中糖是不可缺少的成份，是它的存在是發酵的終產物，成為酵素，而不是酒和醋，糖為酵母菌醋酸菌等有益菌提供了大量充足的養料，促使其大量繁殖，產生更多的生物活性成份，和有機小分子，和直接使用蔬菜和水果菌多分子小，更容易吸收，這就是糖的作用。

酵素可以有效幫助抑制角化細胞的吞噬作用，通過人體實驗表明，酵素可以有效降低黑色素值的指數，具有良好的美白效果，中國的研究出來，酵素對于我們的座瘡也有著非常好的抑制作用，也就是說它還有一定的的功效。

酵素與年齡有關1年齡越大越需要補充酵素!據相關報告，年輕人的唾液酶活性比老年人強30倍!動物實驗也表明，保持一定的饑度’，節省肖化酶可以“長壽。由于各種代謝廢物和毒i素在體內堆積，加上組織細胞的老化，人體細胞制造酵素的能力以及酵素的儲備量均會呈下降趨勢。

年齡越大，各種代謝廢物和毒 i素 在體內的堆積就越多，同時由于與細胞的老化，制造酵素的能力下降，而消耗又不斷增大，導致體內酵素逐漸減少，造成老年人身體亞健康，從而引發各種衰老疾病。因此，老年人更需要大量補充酵素!