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發布時間：2021-07-31 17:06
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真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。采用水環真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質真空傳感器，提高真空系統的可靠性。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果
真空吸料，反轉出料，呼吸式滾揉使原料在滾揉時交替處于真空及常壓狀態，能有效縮短滾揉時間。
大口徑粉料填料口可方便地添加相關輔料等添加劑。
電腦控制滾揉機正轉、反轉、間歇、充氣、轉速、抽真空、常壓可根據客戶需要控制，并自由組合；可存貯100個工藝配方。
性能特點：
1,采用全電腦控制，自動運行，設定，操作方便、運行安全可靠。
2,采用變頻無級調速，啟動平穩。運轉速度在3～8r.p.m范圍內連續可調。適應多種加工工藝。
3,采用呼吸式滾揉原理，使原料肉在滾揉時交替處于真空及常壓狀態，能有效縮短滾揉時間。
4、整機采用不銹鋼制作。采用的電氣、液壓及真空控制元器件，性能穩定、可靠。鴨肉真空滾揉機,雞腿滾揉機
