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旁熱輻射裝置它是由外部加熱給輻射體產生紅外輻射，輻射體的能量可以借助于電、煤氣、蒸汽、燃氣等。輻射管加熱慢、體積大、生產工藝成熟、使用方便，可以借助各種能量，制成各種形狀，而且使用壽命長，所以仍然被廣泛使用。旁熱輻射有燈管、管、板等類型。板式遠紅外線輻射器是將電阻絲固定在碳化硅板或石英砂板的溝槽中間，在碳化硅板或石英砂板的外貌上涂覆一層遠紅外涂層，當電阻線加熱到一定溫度時，就能發出遠紅外輻射。其導熱性能好、節能、溫度分布均勻，應用范圍廣。

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熱是通過對流、傳導、輻射等方式進行的，通過內滲、外滲，但在真空條件下，通過空氣對流傳熱很難實現這一過程，通常是通過熱傳導和輻射向材料提供熱能，而被加熱的材料將表現為表面溫度高，內部溫度低，內外溫差大，很難控制。微波爐是一種輻射加熱，是微波直接作用于物體，使物體內部和外部同時受熱，無需通過對流、導熱等方式來傳遞熱量，這樣加熱速度快，熱，處理時間短，物料內外溫度分布均勻，從而達到節能，干燥，干燥質量好。

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均勻加熱提高產品質量：微波場可以滲透到材料內部，使材料表面同時產生熱能和選擇性增加熱能使材料受熱均勻，外焦內生性現象是不會出現的。由于材料表面的水氣不斷蒸發，材料表面室氣溫會稍微低于里層，溫度梯度是由內向外形成的，蒸汽壓遷移，伴隨加熱過程而發生熱量遷移方向和方向是一致的。根據物料干燥理論，此加熱狀態對物料干燥極為有利。

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熱慣量小，即時性強，加熱容易控制：微波爐的能量輸出會立即被材料吸收并加熱。但是對于常規加熱，他們在輸出能量的同時，被物料的冷吸爐吸收。微熱僅需電力，微波爐控制電源可以立即加熱或終止，不需要預熱過程。使用人機接口PLC能實現工藝過程的自主化動態控制。四占用的土地少，安全性保護：微波爐的能量集中，加熱快，占用空間小。科學界漏抑制系統微波爐漏電嚴格控制在的范圍內，沒有性危害，而且整個過程不產生有害氣體，非生產產生廢熱及粉塵污染。一、微波爐滅菌是一種通過特殊加熱和非熱作用進行滅菌的方法，與常規熱法滅菌相比，溫度低，滅菌效果好。短期內可達到理想的殺菌效果。事實證明，普通滅菌溫度75至80攝氏攝氏溫度，另外，微波處理食品還可以保留更多的營養成分、顏色、香味、口感等，而且具有一定的膨化作用。

這一運動可以用以下幾種方式解釋：在電結構上，一種分子被稱為無極性電介質，另一種分子被稱為有極性電介質。一般而言，它們都呈無規則排列，如果將其置于交變電場中，這些介質的極性分子取向也會隨電場的極性發生變化，稱為極化。外電場越強，極化作用越強，外加電場極性變化越快，極化速度越快，分子熱運動的強度越大，與鄰近分子的摩擦也越大。

這樣就完成了電磁能向熱能的轉化，當被加熱物質置于微波場中時，其極性分子就會隨微波頻率而以每秒數十億次的高頻率來回擺動、摩擦，所產生的熱量足以使物料在短時間內達到熱干的目的。在 lmm一 lm，即300-300000 MHz的頻率范圍內，微波指的是波長。微波爐干燥是利用高頻磁場改變方向，使極性分子產生運動和摩擦，從而產生熱量。它的原則見圖1。與傳統的干燥方法不同，微波干燥是將物體自身轉化為發熱體，其熱傳導方向與水的擴散方向相同。微波爐真空干燥裝置2KW-100KW飛機研制了一套微波真空干燥設備。為我國國民經濟諸多領域和科學研究部門提供了一種現代化的高科技烘干設備。