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燕窩作為滋補品，在市場中很受消費者的喜歡。對于燕窩來講，想要發揮出其中的營養價值，燉煮是很關鍵的一點。一、用料清燉會使燕窩膨脹，口感軟糯潤滑；燕窩加糖燉煮很容易化水；放枸杞和清燉一樣；放紅棗與枸杞同燕窩一同燉煮燕窩不會膨脹，泡沫會浮起；使用牛奶或者豆漿與燕窩一同燉煮，燕窩不會膨脹，并且燉煮后絲絲分明，口感Q彈。二、水量燉煮燕窩時，如果水量不夠，那么燕窩無法完全燉熟，口感較硬；燉煮燕窩時，加水的量需要沒過燕窩2-5毫米，這樣燉煮出來的燕窩口感軟糯潤滑 次數用完API KEY 超過次數限制

4．火烤區別燕窩：用火點燃燕窩片，假燕窩在點著中因為參有殘渣會構成噼里啪啦的火苗。5．區別漂白燕窩：侵泡燕窩一兩分鐘，用手磨擦幾回，假燕窩會讓指頭粘有生物學味兒，無燕窩蛋青味，燉后泡發率不太好。漂白燕窩。6．刷膠燕窩區別：歷經點膠的燕窩在侵泡之后嗅到生物學味兒，用指頭擦拭之后構成黏性。漂白燕窩十全十美。7．復染燕窩區別：復染的燕窩好簡略區別，自來水侵泡或是燒開之后水里有顏色，真實的血燕顏色火山巖石，在侵泡或燒開后都不簡略使水復染。人工血燕 次數用完API KEY 超過次數限制

燕窩是雨燕科動物金絲燕及同屬燕類用唾液或唾液與絨羽混合粘結所筑成的巢窩，自明代以來就被視為滋補上品。金絲燕于每年4月間產卵，產卵前必營筑新巢，此時其喉部粘液腺非常發達，所筑之巢為粘液凝固而成，色白潔凈，稱為“白燕”，如這時窩巢被摘取，金絲燕會立即第二次筑巢，此時往往帶一些絨羽，顏色較暗，稱為“毛燕”，有時也可見有血跡，稱為“血燕”。其中，以白燕品質。中醫認為，燕窩有化痰的功效，適用于久病虛損、肺癆咳嗽、痰喘、咯血等癥，每次5-10克，煎湯或蒸服。體虛多汗者，可用黃芪20克煎水，再用黃芪水與燕窩5克共燉爛服食 次數用完API KEY 超過次數限制