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發布時間：2021-10-22 07:38
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濕 度
為了保證蔬菜的新鮮度，減少失水萎蔫，貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過程中，根據貯物量及庫間溫度情況，注意隨時通風換氣
適當晾曬
香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種，入庫前必須適當晾曬，減少其覆著在蔬菜表面上的水分，延長貯藏期。
防止堆壓
進庫蔬菜應整齊地擺放在貨架上，或者打垛放在庫中，防止碼垛過高堆壓對蔬菜造成機械損傷或垛內發熱，導致蔬菜質量下降
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低溫質料保管
冰凍原材料的貯藏標準
冰凍原材料的溫度應保持在零下10℃以下，使食物徹i底處于凍結狀況。
（1）質料需求裝入保鮮盒內、保鮮袋進行密封寄存；
（2）實施先貯存先提取的準則，輪流交替存貨，避免質料貯藏過久，造成浪費。
（3）需求除霜或整理時，應將食物移人另一冷凍柜內，以利于徹i底清洗冷凍庫，一般應選擇庫存zui少時除霜；
（4）每日定時查看冷凍柜的溫度情況；
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菜鳥經銷公司怎么了？可以提供什么幫助？通過本文的介紹，我們已經了解到這一些公司的影響力并不小，是真正值得選擇的公司，也懂得選擇一些公司，能得到什么方便。
鮮果蔬菜是生命中必須擁有的一種食材，它可以制作各種食物，可以為人體補充各種營養，正因為意識到了這一點，所以大家在選擇新鮮蔬菜的時候，會關注如何購買新鮮蔬菜，它可以做出各種各樣的美食，可以為身體補充各種營養。
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一般購買方法介紹
買新鮮蔬菜的方式相當多，買菜也不難，常見的就是直接去菜市場買菜，當然這種購買有時間限制，一般是早上或者下午購買比較合適，沒有相應的蔬菜供應。第二種可選擇去超市、商場這些地方購買，這也是相當普遍的選擇，其方便之處在于供應時間會更長，但無法保證蔬菜的新鮮，也無法保證其價格便宜，除非在折扣時有優惠。如今很多人會選擇網購這一形式，直接在網上預定，在幾個小時內送到家，這種方式也是相當熱門，其優勢在于價格上也有優惠。
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怎樣進行采購
當了解了新鮮蔬菜如何購買后，還要結合需求來選擇購買方式，如果是自用型蔬菜制作美食的話，每種方式都適合選擇，如果是比較大，用量比較大的平臺想要選購比較大的平臺或者是與批發市場合作的模式，選擇一些自用型的蔬菜做美食的做法比較合適。和康具有相應的實力，提供大量的蔬菜果肉，無論校企或校企均可選擇。
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鮮菜怎樣買，可以選擇哪種方法？通過本文的介紹，我們已經了解到如何進行購買是比較合適的，同時也知道哪些要點應該結合起來購買，這是一件好事，這樣每個人都能選擇滿意的水果蔬菜。
看著生鮮配送，許多網i友首先想到的是蔬菜海鮮的配送。因特網的興起，不僅促進了城市的經濟發展，也方便了人們的生活。本店通過電商購物平臺，隨時可以購買到生活用品和水果蔬菜。可見生鮮配送這個市場很大，利潤空間也一樣大，
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食材配送服務供應鏈管理
四、源頭安全管理
1、蔬菜來自無公害蔬菜基地，并且進行農i藥殘留檢測。2、副食品全部由獲得政i府認可、有QS生產許可證的專i業廠家提供。3、畜牧產品必須經檢疫部門檢驗合格，并有相關動檢合格證明。4、所有到廠產品由品管部進行檢驗，檢測合格方可入庫。五、倉儲安全管理
1、嚴格劃分區域，食品按區域歸類存放。2、食品與非食品獨立存放，防止交叉污染。3、倉庫通風透氣，防塵防漏，防鼠防蠅防蟑螂。4、適時盤點，先進先出，杜i絕蟲咬霉變。
六、加工、整理、配送安全管理
1、肉類加工嚴格按照HACCP食品安全管理體系要求進行操作。
2、整理、加工食品時，做到離地。
3、食品加工人員按要求著裝，注重個人衛生。
4、分類裝筐，合理堆放，合理裝車。
5、配送車及時清洗，定期消毒。
6、配菜區及時清潔，定期消毒，沒有衛生死角。
7、筐具、器皿每天清洗消毒。
七、食品安全培訓
1、所有操作人員經過公司食品安全培訓后上崗。
2、定期進行食品安全專項培訓。
3、利用適當形式，經常進行食品安全知識的宣傳。
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