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發布時間：2020-11-28 07:28
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1、堿面：學做牛肉面
作為牛油面來說，只有堿面的口感能綜合那么厚重的牛有味道，北方弄堿面的確很難，找的重慶的壓面小店取的堿面，他們一般做的是重慶小面用的堿面，堿給的少，經過幾次反復修改，堿的比例大致上來了 ，口感也跟老家那邊類似了。
顧客反映：在調整了每碗面的分量之后，大多數人都能吃完，沒有提到堿味之類的問題，但是地道的天津人或者東北人會說面條細不夠勁道。（之前是1.5粗的面，后面調整至2.0）學做牛肉面
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地址：襄陽市樊城區松鶴西路祥和苑A區特1號
襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營學做牛肉面，由于類別較多，恕不一一呈現，如需咨詢批發、加盟、培訓、購買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠為您服務！
襄陽牛雜面注意事項：學做牛肉面
1.牛雜換成牛肉，就是牛肉面，在襄陽和武漢地區也很受歡迎。襄陽牛雜面里還有牛腸，牛肺等等，這些都買不到，根據自家情況調整內容。
2. 牛油是襄陽牛雜面的秘密，店家會用牛油熬香料，把香料的味道融入牛油，且色澤紅亮，香味饒舌。但家庭制作無法取得大量牛油，為了健康的緣故也不宜多攝入牛油。所以這里就根據自家的情況修改了一下，牛油用得少一點。熬牛油變紅，加一點牛骨高湯里面味道更好。學做牛肉面
3. 牛腩牛腱牛筋需要鹵煮到軟糯又有咬勁的時間不一，要掌握好時間。
4. 金錢肚和毛肚我只買到了涮火鍋的那種，所以燙熟入味就好，不能久煮。如果是需要鹵煮熟的，同牛筋牛腩的煮法到軟糯Q彈再切薄。
5. 襄陽的牛雜面紅色牛油湯頭很辣，自己做的時候可以酌情放辣椒調整辣度。學做牛肉面
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標配版豆腐面，學做牛肉面
這是我吃過的便宜且好吃的素面，三塊左右……
襄陽面食的特點就是精制面粉配上不同的食材搭配。
豆腐面升級版，加量不加價哦⊙⊙??！學做牛肉面
看著圖片是不是心癢癢，想吃就趕緊來吧！
襄陽就是大名鼎鼎的《三國演義》中三顧茅廬的地方，就是諸葛亮的躬耕地！學做牛肉面
襄陽海帶面的做法學做牛肉面
原材料就是這些啦，有沒有吃過這個海帶面的朋友啊
鍋里放1升水，放入調料包和牛油包，把湯煮開好下配菜。不知道為什么，煮出來的湯好像麻辣燙的湯。我把湯煮了兩分鐘，這樣味道濃一些。學做牛肉面
煮好湯后，放入配菜。另外還有一口鍋煮的面條，就是普通的堿水掛面，一般堿水掛面需要煮5分鐘，面條很勁道。
撈出面條放到碗里，放上煮好的配菜，倒入剛才煮好的湯底，放上蔥花，大功告成。早上只需要10分鐘，就做好了一碗香噴噴的面條。學做牛肉面
