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發(fā)布時間：2020-12-06 20:24
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油條是一種古老的漢族面食，是一種長而中空的油炸食品，口感脆而韌。它們是中國傳統(tǒng)的早餐食品之一。早上，一根豆?jié){油條是我們的日常標(biāo)準(zhǔn)。在外面買的油條吃起來總是不舒服，尤其是那些有孩子在家的人更注重食品安全。我媽媽教我油條的新方法，這種方法簡單易行，不用加水。孩子們稱贊它好吃。跟隨哈梅，看看健康無鋁油條的具體烹飪步驟。如果你家里有孩子，不要想念他們。它們健康、營養(yǎng)又美味。它們適合所有年齡的人。不要錯過他們！
當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵時，它有小孔，變成密集的蜂窩，手指戳進(jìn)去時不會縮回，那么發(fā)酵就成功了。再次將面團(tuán)揉平(這一步稱為通風(fēng))，將其卷成長條，切成2厘米寬的小魚片，兩兩疊放在一起，再用保鮮膜覆蓋10分鐘進(jìn)行醒發(fā)(二次醒發(fā)可以使魚片變軟)
用筷子輕輕按壓(不要用力過猛，否則后期不容易膨脹到油盤中)，油溫為60%(感覺到臉上的油溫為60%)，用小火迅速放入鍋中，用筷子不斷翻動，然后將整個面團(tuán)放入油盤中，用筷子不斷翻動，兩面呈金黃色，即可食用。
第五步:下一步，將面團(tuán)成對折疊，用筷子在中間壓一條線，這樣每一對就會緊緊擁抱在一起，永遠(yuǎn)不會分開。
第六步:關(guān)閉兩端，并把它們變成以下形狀。
第七步:現(xiàn)在像油條嗎？
但是此時不要不耐煩，你必須再等10分鐘才能油炸。只有當(dāng)他們“準(zhǔn)備好”一段時間后，他們才會意識到他們將被放在煎鍋里煎，然后他們會調(diào)整到一個良好的狀態(tài)。
第八步:打開熱油。你可以放更多的油(取決于你母親對你的容忍度)并將其加熱到30-40%。
如果你不知道30%到40%的熱量，就拿一小塊面團(tuán)扔進(jìn)油鍋。面團(tuán)會浮起來并不斷起泡。油溫將大致相同。
第九步:這是關(guān)鍵的一步！
在把油條放進(jìn)煎鍋之前，你必須像這樣把它們拉出來。它們將是以前的兩到三倍長。烹飪后，它會縮小一點(diǎn)，所以不要擔(dān)心。如果你不拉它，它會噴出固體(血的教訓(xùn))！
火可以點(diǎn)燃一點(diǎn)點(diǎn)，一旦燃燒起來，就無法挽救了。
第十步:放入油鍋的油條應(yīng)該用筷子不斷翻轉(zhuǎn)，這樣可以均勻加熱，油條看起來會很好。
嚴(yán)格按照這個程序制作的油條非常蓬松，在幾秒鐘內(nèi)就會膨脹到原來的兩倍。
當(dāng)你看到油條變成金黃色時，你可以控制鍋里的油。
