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不銹鋼廚具如何清洗

許多家庭都會用到不銹鋼廚具，因為它相對于陶瓷類餐具要結實很多。可是用久了之后，就會失去當初漂亮的光澤，丟掉太可惜，繼續用又不放心，怎么辦呢？小編告你一個清洗不銹鋼廚具的妙招：

1.擠滿1瓶蓋的洗潔精，再將瓶蓋中的洗潔精倒入空杯子中。

2.倒2瓶蓋的番茄醬，然后再將瓶蓋中的番茄醬倒入裝有洗潔精的杯子。

3.緊接著舀3瓶蓋的清水倒入杯子中。

4.將杯中注入物攪拌均勻，涂抹在餐具上，浸泡10分鐘。

5.再用刷子去刷，蕞后用清水沖洗干凈就OK啦。

原因：番茄醬中的醋酸成分會和金屬發生化學反應，使得不銹鋼鍋具變得光亮如新。

溫馨提示：這個方法同樣適用于很臟很黑的其他材質的廚具哦。

商用廚具廠家為您介紹商用廚房設備存在的安全問題

蕪湖商用廚具廠家為您介紹商用廚房設備存在的安全問題有哪些：

一般商用廚房設備存在的安全問題無非是防火、通風、衛生三個方面。這幾個方面一定要做好，不然會導致商用廚房后面出現一些不可避免的危害。

1、商用廚房設備的燃氣燃油管道、閥門必須定期維護，避免泄露。如發覺燃氣燃油泄露，先應關掉閥門，及時通風，并禁止使用一切明火和啟動電源開關。

2、 商用廚房的氣罐應集中在一起管理，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，防止高溫烤爆氣罐，造成易然氣體泄露，導致火災事故。 商用廚房中的爐灶應安裝在不燃材料上，與易然物有充足的距離，防止烤燃易然物。

3、 油炸食物時，鍋中的油不應該超出鍋中的三分之二，并留意避免水珠和臟物落入鍋中，導致食用油外溢起火。此外，鍋中加溫時要選用文火，堅決杜絕火情過猛、水溫過高導致油鍋起火。

4、廚房灶具旁的墻面、抽油煙罩等非常容易污染處應每天清潔，排煙管道至少應半年清潔一次。

5、廚房內的電器設備應嚴格按我國技術標準鋪裝，禁止“以鋁代銅”的狀況產生。廚房鋪裝電器路線應選用絕緣導線穿硬PVC塑料管或無縫鋼管進行明、暗鋪裝，管口及管與管之間、管與別的配件相接時，應采取有效的防火措施，或選用瓷瓶明線鋪裝及其鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的開關電源插座等電器設備，以密閉式為宜，避免水從外邊滲透到，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以防打開時造成火苗造成泄露的液化氣和液化石油汽點燃。廚房內運作的各種各樣設備不可超負荷用電，并應時刻留意在使用過程中避免電器設備和路線返潮。

商用廚具廠家為您介紹選擇商用電磁爐的方法

蕪湖商用廚具廠家為您介紹選擇商用電磁爐我們需要從下面三招來檢測它的優劣呢：

一、看方案的可行性，一個爐子的方案就像一個孩子與生俱來的體質一樣，方案的優劣，決定了爐子的性能優劣，目前建議的方案是：用半橋方案仍還可以，但這個功率段一定要用全橋方能真正解決穩定性問題，筆者與許多商用電磁爐廠家探討過大鍋灶的穩定性，結果使用半橋方案的廠家均表示對質量的穩定性把控依然束手無策。

二、產品的檢驗流程是否到位。許多生產商用電磁爐的廠家，都是從頭到尾把機子組裝起來后，后面通電十分鐘就準備發貨，這樣做是非常不嚴謹的，每臺爐子都會或多或少出現一些可控的小問題，所以每個流程的檢測就成了必不可少的了，它一定不是簡單的通電十分鐘就可以出貨了，這樣勢必會給客戶的使用帶去很多的售后，按照常規，每臺商用電磁爐爐子至少要有的問題發現在工廠。

三、看生產的正規化。正規化的生產主要體現在工人的綜合素質方面，舉個例子說，負責任的工人，揮細心的做好每個細節，因為他們知道，要是有一個地方沒有抓緊，就會成為今后的一個售后問題，而作為廠家來說，售后成本已經成為了一個不可不重視的額外成本，同樣對客戶來說，產品質量的穩定性，也直接影響到了工作的效率。

如何去選擇一個好的商用廚房設備廠家

蕪湖商用廚具廠家為您介紹如何去選擇一個好的商用廚房設備廠家：

1、安全衛生原則：商用廚房設備在安全方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發作的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛生方面，商用廚房設備的用材要嚴格按照國家標準進行選擇，內壁應該由食品級不銹鋼板制成，嚴禁在設備內壁運用鍍鋅板或刷油漆。

2、經濟可靠原則：購置商用廚房設備必須考慮經濟適用性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求 以適當的投入，購置到效用蕞好、適合本餐飲企業生產使用的設備。

3、性價比原則：主要是看商用廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到要求，同時要看指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。

4、實用便利原則：餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設備，不需要什么特定知識和技術便可以使用，并且容易修理。

5、節能低耗原則：由于國家對排放等調控力度越來越大，節能性已經成為一種主流，節能性好的廚房設備，熱效率較高、能源利用率高，使得能量消耗量低。