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發布時間:2021-09-02 08:27  
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攪拌炒鍋是用于炒制高粘度食品物料預煮、配制。
1、注意每次炒制完畢,必須立即清潔儀器。
2、每天工作結束后,將自動攪拌炒鍋底部積料清放干凈,然后打開清潔球閥清洗鍋體內部。
3、上下班時先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈,要保持攪拌鍋表面清潔,防止表層脫漆影響外觀。
4、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼,鍋口、料口蓋等是否蓋嚴,密封可靠,螺絲是否鎖住。。
5、在進行維護或清洗之前必須切斷設備接入電源
6、不在設備運行中將手伸入鍋內,以防意外發生。
7、每次攪拌啟動前應點動,檢查攪拌框是否有異常,如有應即刻排除。
8、運行過程中如有異響應立即停止運行,待查清原因后方可開機。

炒貨機適用物料:
1.適用于炒制瓜子、花生、無花果、茶葉等干貨生產企業,也可以用作加工牛肉干、豬肉干、驢肉干等熟食加工企業等。
2.適用于炒制杏仁、菜籽、芝麻、松子、紅棗、花生、瓜子、核桃、大麥、小麥、玉米、大米、大豆、咖啡豆、藥材、茶葉、香料、八角、桂皮、調味品等干貨等。
電磁炒貨機與傳統電加熱(紅外線加熱、電爐絲加熱)炒貨機有如下三大區別:
一、節能:電磁炒貨機鍋體是熱源(鍋體直接產熱),不利用的導熱的方式因此省電、省時、又減小對作業環境的熱輻射,節電可達35%以上。)
二、壽命長、故障低:電磁炒貨機的設計,是機械和電器的分離結構,機械的轉動和震動對電器無磨損和其它影響,因此大大減小了電磁炒貨機的故障也增長了機器的壽命。
三、操作簡便:電磁炒貨機是采用智能控制,操作人員根據需要可自由設定,因此安全性高(無炒糊和無火災現象),炒制品質一致,換班換人都不影響炒制品的品質。

花生脫皮機是用來脫花生米紅衣設備,主要用于油炸花生米前的脫皮工作,該設備適用于加工各種規格脫皮花生米。下面我們來簡單介紹一下它的操作步驟及注意事項。
1、花生米脫皮機在使用前,首先應檢查各緊固件是否擰緊,旋轉部分是否靈活,各軸承內是否有潤滑油,脫皮機是否放置平穩。為了保證操作人員的安全,還要對電動機的外殼采取接地保護。
2、通電前應用人力將花生米脫皮機轉幾圈,若有撞擊聲,應查明原因,再通電。
3、應根據花生仁的大小選用適當的篩網。
4、通電后應先試運行并注意轉子的轉向是否正確。電動機啟動后,轉子的轉向應與機具上所標識的方向一致。先空轉幾分鐘,觀察有沒有異常的響聲,如果沒有異常聲響待運轉正常平穩后,才能將花生投入進料斗中,注意投入的時候要定量、均勻、連續。
5、脫皮時,花生果喂入要均勻、適量,是不允許有鐵屑、石塊等雜物混入,以防打碎花生仁或造成機械事故。當花生仁覆蓋滿篩子面時,方可打開出口開關。