淮南食堂承包公司推薦「在線咨詢」

疫情之下食堂承包如何做到安全

隨著現在疫情趨勢慢慢變好，各地也開始正常運行起來了，但是對安徽這個地方來說還是有很多商店沒開門的，其中比較常見的就是餐飲行業了。因為疫情的影響帶給餐飲行業的打擊太大了，因為餐飲行業一次性接待的客戶比較多，如果菜品出現問題的話那么無疑是很大的打擊，今天食堂承包就來講講如何保證安全。 

目前很多公司因為疫情的影響，員工們的飲食就成了一個問題之一，員工們對于外面的飲食還是有所抗拒的。怕不干凈，吃了之后即便是沒有問題，心里也會很不舒服。現在的疫情并沒有完全結束，大家也不要放松警惕，針對這個問題我們要對工作質量嚴格把關，對工作人員的健康情況進行打卡統計，讓自己食材配送與制作過程完全透明化。讓員工們吃的放心，公司做的安心才行。 

現在很多公司都開始進行食堂承包制，因為這樣能降低風險，即便是出現了飲食上的問題，那么責任將會是承包公司全權負責的，還有就是食堂承包所做的菜品也能滿足大部分人的口味要求，總之來說有點還是非常多的。

食堂外包時需要注意的事情

隨著現在人們對健康問題的重視，飲食安全成為了現在的熱門話題，人們也越來越重視餐飲洗滌與消毒方面的問題。作為一家專業的食堂外包公司，公司在這么多年的發展過程中，總結出了很多關于餐飲洗滌與消毒過程中要注意的事項，下面小編跟大家分享一下。　

首先作為一個食堂承包公司，必須要建立單獨的餐飲洗滌與消毒室，至少要設立專門的區域，而且該區域必須配備合格的洗刷，保潔以及消毒的相關的設備，這些設備需要通過相關部門的檢測合格之后才能投入使用　

其次，作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具的管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒技術的相關技術與流程，要嚴格遵守相關的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統一的規章制度，要把餐飲的衛生健康放在重要的位置上。

然后當服務人員將餐桌上的餐具收回來之后，必須馬上進行洗滌和消毒，不能放置一晚上之后再去清洗，這樣做或導致餐盤上滋生細菌的，是不符合要求的。

在餐具洗滌的過程中必須使用洗滌劑，洗滌劑是要符合國家安全衛生標準的消毒劑，在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過后的餐飲器具應該是干凈無油漬的，并且要將洗好的餐具放進保潔柜你保護好。

食堂給專門的承包商做才是未來食堂高質量發展的方向

食堂承包，是新時代國內食堂高質量發展的方向！

國內食堂運營良莠不齊，無論是學校食堂，企業食堂，單位食堂，醫院食堂，園區食堂，還有國家的機關食堂，一些機關學校的食堂，從前都是一些領導的親戚家屬來運營，這樣不但是一筆糊涂賬，還承擔極大的食品安全風險，食堂只有承包給專業的食堂承包商來運營，才是未來食堂高質量發展的方向！

國家新時代的發展在向高質量生活轉變，國內市民的生活也在向高質量轉變。現在一些大城市，如北京，上海，廣州，重慶，杭州，東莞，天津，山東，青島，濟南等一些學校食堂，單位食堂，企業食堂，醫院食堂，園區食堂等的運營模式也正在向高質量運營模式轉變、食堂也正在選擇一些正規的食堂承包商來運營。

食堂承包公司人力資源方面不僅專業，而且廚師團隊強大，廚師可以來回調動，不僅在菜品口味方面有保證，而且能保證菜品多樣化。在采購方面：統一采購，統一配送，有專業的質檢人員從采購源頭上能把控。在食品安全知識方面：有專業的人員定期培訓，每年還聘請專家講解。