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發(fā)布時(shí)間:2020-07-29 19:14  
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廚房設(shè)備的安全使用
√為了保持冰箱的冷藏效果,儲(chǔ)存物品應(yīng)只放八分滿,使冰箱內(nèi)冷度均勻,而且不要把熱的食物直接放入冰箱,而是要等到食物冷卻后再放入冰箱。
√冰箱不要放在發(fā)熱的器具(如煤氣爐)旁邊,或者太陽(yáng)照得到的地方,因?yàn)楫?dāng)冰箱周圍溫度提高10℃時(shí),冰箱耗電量就會(huì)增加10%—20%。
√電飯鍋的電熱盤時(shí)間長(zhǎng)了被油漬污物附著后出現(xiàn)焦炭膜,會(huì)影響導(dǎo)熱性能,增加耗電,所以保持電熱盤的清潔,也是省電的一個(gè)好方法。
云南廚房設(shè)備,昆明廚房用具,就找云南火雍廚房設(shè)備有限公司。我公司從設(shè)計(jì),到工藝,生產(chǎn),質(zhì)量管理,提供的和滿足顧客需求的產(chǎn)品意識(shí)始終貫徹如一,從而確保了產(chǎn)品的,經(jīng)濟(jì)性,美觀大方等特征。更的廚房設(shè)備、廚房用具,就找火雍廚具。
廚房設(shè)備安全操作
微波爐安全使用規(guī)范
1、連接電源時(shí)檢查插頭、插座是否在安全范圍之內(nèi)。
2、使用時(shí)選擇容器要適當(dāng)及觀察是否運(yùn)行達(dá)到效果,如發(fā)現(xiàn)有故障及時(shí)與工程部聯(lián)系不得私自亂動(dòng)。
3、在確定加熱時(shí)間未到時(shí),不得任意打開爐門,以免強(qiáng)烈的紫外線輻射傷人。
4、嚴(yán)禁加熱一切真空包裝物品或聽(tīng)裝飲料,以免物品遇熱時(shí)體積膨脹而發(fā)生爆i炸。
5、收工完畢清潔時(shí),要及時(shí)切斷電源,只能用抹布輕擦,主機(jī)上面不得沾有水滴。玻璃轉(zhuǎn)動(dòng)盤要輕放,以免摔破。
如何采購(gòu)食堂廚房設(shè)備?
灶具設(shè)備
食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶,它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù);不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲,堅(jiān)固耐用,易于清潔,適合于人數(shù)較多的場(chǎng)所使用。3.紙杯、盤、碗等制品的外表一般都一層蠟,受熱之后,蠟與食物混合,吃了能夠?qū)ι眢w有害,所以只適于短時(shí)間的加熱。常見(jiàn)的設(shè)備有:雙頭雙尾灶,大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜,炒爐等。
排煙系統(tǒng)
由于灶具設(shè)備在烹調(diào)時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙,所以必須配有排煙系統(tǒng),也是衛(wèi)生i部門所規(guī)定的。它主要的設(shè)備有:煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等,它的覆蓋面積要比灶具區(qū)域大。定時(shí)清潔排煙管道,更換油網(wǎng)是保持排煙系統(tǒng)暢通的必要方式。廚房設(shè)備選購(gòu)方法抽油煙機(jī)選購(gòu)抽油煙機(jī)是保證廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品,為了保證排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),必須有油煙凈化器。沈陽(yáng)東方和利廚業(yè)采用靜電式油煙凈化設(shè)備或油煙凈化一體機(jī)進(jìn)行油煙凈化處理,具有能耗低、體積小、,管道不漬油、安全防火等特點(diǎn)。