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發布時間：2020-11-05 08:35
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酒窖其實是對一些與酒有關空間的總稱，其中包括：釀酒酒窖和儲酒酒窖。我們所指的酒窖主要是葡萄酒窖與洋白酒窖，總的來說，不管是葡萄酒還是洋白酒，都需要經歷酒窖陳釀。無論是酒莊儲酒酒窖還是私家酒窖，各有所異。
酒窖需要通風換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發過多而空氣不流暢，會形成氣體聚集，那是比較危險的，較好的空氣還利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。酒品對溫度的要求是苛刻的，因為溫度變化所造成的不僅僅是熱脹冷縮易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化，是溫度的突變會導致酒在陳年過程中產生不需要的物質，導致風味變異甚至變質，所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過太冷的酒窖會使酒成長緩慢，須等更久的時間，太熱則又成熟太快，較不豐富細致。凡軟木塞瓶子需要橫置，酒瓶橫放時，酒液浸潤瓶塞，起隔絕空氣的作用，一定角度的傾斜放置也是可以接受的，橫置是葡萄酒的主要堆放方式。一款適合的酒架才是能夠給房間增添優雅的氣息，對于大戶型的酒窖，可以選用立面式的設計，給房間增加了一種空間感，不會顯得太空曠。而蒸餾酒品的瓶子大多要豎置，以便于瓶酒中酒液的揮發，達到降低酒精含量改善酒質風格的目的。
目前市場上，設計、建造酒窖,表現得有興趣的還是房地產商和酒水商。不少房地產商研究客戶時發現,紅酒幾乎成為大家的共同愛好,所以紛紛準備在樣板房中推出酒窖設計。而酒水商則是為了儲存一些在售的紅酒,不得不建設自己的酒窖。
作為房地產開發商,因為越來越多的客戶已經有了建造紅酒酒窖的需求，因此對酒窖產生興趣是必然趨勢。在房產商銷售的樓盤中推出酒窖的概念是經過調查的。現在越來越多的客戶已經有了這樣的需求,而且一些樓盤也是有地下室的,完全有條件滿足客戶的需求。???花梨木：花梨木類歸為紫檀屬，許多商家將其稱為“紫屬花梨”。所以說，酒窖是房地產企業提供的一個新的服務。
按照統計,大約有1%的客戶對酒窖有需求。總的來說,其潛在市場是很大的。另外，這些對酒窖有需求的客戶,是近三五年紅酒熱潮掀起之后才逐漸培養出來的?，F在紅酒熱還在繼續,所以類似的需求肯定會不斷大幅度增加。
我們有位客戶，是一家企業的中層管理人員,平時偶爾會有一些朋友送給她一兩瓶紅酒。慢慢地,她開始對收藏紅酒產生了興趣?，F在,幾十瓶紅酒就隨隨便便地“站”在家里。酒窖，就是存放酒類的地方，包括釀酒酒窖和儲酒酒窖，對周圍環境要求比較高。黃小姐很擔心,因為儲存不當,紅酒會慢慢貶值。因此在家里建一個能放一兩百瓶紅酒的小型酒窖,或者買個酒柜,已經成為她的計劃。
這樣的客戶并不在少數。我們現在要做的，就是實現客戶價值的化，將先進的、潮流的酒窖設計帶給客戶。從精準客戶入手，比如房產開發商、酒水商，或者像黃小姐這樣的中高層管理人員。設計出符合客戶需求的酒窖風格，從而一直保持行業里的佼佼者。
酒窖設計中獨立的專賣店形式。
與前三種酒窖設計經營形式相比專賣店的形式是為專業的，在經營面積上幾十平到幾百平不等。裝修風格多樣，儲酒的專業性上比較完善，對于葡萄酒發燒友一定是的選擇。 因為專賣店經營形式單一所以在品種上一定會比較豐富，供貨量也比較穩定，因為有專業的葡萄酒公司支持所以價格一定會比較實惠，質量也能得到保證，對于顧客這無疑是吸引力。 通常經營這樣的酒窖的人都是葡萄酒愛好者，所以在客戶群上面相對都比較專業，因此在這樣的酒窖里一般都是物美價廉的好東西。更何況是那些鐘愛紅酒的朋友們，肯定不會錯過給自己家里安置一個酒窖。而且顧客在這樣的專賣店里不但可以品嘗美酒更可以學習到更多的葡萄酒知識和文化，對于大多數高品位的人群這將是一個致命吸引力。所以來這種酒窖的客人大多都是圈內人士和回頭客。
