府上包培訓熱線信賴推薦「一路通餐飲培訓」

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現品牌共享、財富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：發面技巧：面團要揉光滑。

面粉與酵母、清水拌勻后，要充分揉面，盡量讓面粉與清水充分結合。面團揉好的直觀形象就是：面團表面光滑滋潤。水量太少揉不動，水量太多會沾手。

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金華一路通餐飲與您分享：第九大發面技巧：巧用發酵輔助劑。

1、 添加少許白糖，可以提高酵母菌活性、縮短發面的時間。

2、 添加少許鹽，能縮短發酵時間還能讓成品更松軟。

3、 添加少許醪糟，能協助發酵并增添成品香氣。

4、 添加少許蜂蜜，可以加速發酵進程。

5、 添加少許牛奶，可以提高成品品質。

6、 添加少許酸奶，能讓酵母菌開足馬力去干活。

7、 添加少許雞蛋液，能增加營養……

金華市一路通餐飲技術咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專業化小吃餐飲連鎖機構。以傳承包子文化為基礎，做具有文化內涵、有產品保證、有特色、健康的包子店，現已建成多家直營店和加盟店，與社會精英和伙伴共同實現品牌共享、財富共贏。

金華一路通餐飲與您分享：包子是中國老百姓喜歡的一種傳統方便食品，北方是以豬肉大蔥餡為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。有名的是天津狗不理。南方包子中較有特色的有蟹肉、蟹黃包。至于開封灌湯包、重慶冠生園蛋黃包、南翔小籠、成都小籠包子等則各具特色，種類繁多，不勝枚舉。下面介紹的這款包子可能鮮為人知，但它別具匠心，風味獨特，讓我們從眾多的包子中，找到新的感覺。