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發(fā)布時(shí)間：2020-10-26 16:41
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食品安全認(rèn)證的重要性
意義
在不斷出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的現(xiàn)狀下，基于本標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全管理體系的組織，可以通過(guò)對(duì)其有效性的自我聲明和來(lái)自組織的評(píng)定結(jié)果，向社會(huì)證實(shí)其控制食品安全 危害的能力，持續(xù)、穩(wěn)定地提供符合食品安全要求的終產(chǎn)品，滿(mǎn)足顧客對(duì)食品安全要求；使組織將其食品安全要求與其經(jīng)營(yíng)目的有機(jī)地統(tǒng)一。
食品安全要求是位的；它不僅直接威脅到消費(fèi)者；而且還直接或間接影響到食品生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷(xiāo)售組織或其他相關(guān)組織的商譽(yù)；甚至還影響到食品主管機(jī)構(gòu)或政府的公信度。因此，本標(biāo)準(zhǔn)的推廣，是具有重要作用和深遠(yuǎn)意義的。
食品安全認(rèn)證的不同
ISO22000認(rèn)證不同于HACCP的特點(diǎn)
1、強(qiáng)調(diào)了溝通的作用溝通是食品安全管理體系的重要原則。
顧客要求、食品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)要求、法律法規(guī)要求、以及一些新的危害產(chǎn)生的信息，須通過(guò)外部溝通獲得，以獲得充分的食品安全相關(guān)信息。通過(guò)內(nèi)部溝通可以獲得體系是否需要更新和改進(jìn)的信息。
2、體現(xiàn)了對(duì)遵守食品法律法規(guī)的要求
ISO22000標(biāo)準(zhǔn)不僅在引言中指出“本標(biāo)準(zhǔn)要求組織通過(guò)食品安全管理體系以滿(mǎn)足與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)要求”，而且標(biāo)準(zhǔn)的多個(gè)條款都要求與食品法律法規(guī)相結(jié)合，充分體現(xiàn)了遵守法律法規(guī)是建立食品安全管理體系前提之一。
ISO22000:
2005采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，將HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和臨界控制點(diǎn)）原理作為方法應(yīng)用于整個(gè)體系；明確了危害分析作為安全食品實(shí)現(xiàn)策劃的核心，并將國(guó)際食品法典（CAC）所制定的預(yù)備步驟中的產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入；同時(shí)將HACCP計(jì)劃及其前提條件-前提方案動(dòng)態(tài)、均衡的結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可以與其他管理標(biāo)準(zhǔn)相整合，如質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等。
申請(qǐng)ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證的條件及流程?
1、提供企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照(公司成立需滿(mǎn)足3個(gè)月)、經(jīng)營(yíng)類(lèi)相關(guān)資質(zhì)?
2、提交認(rèn)證申請(qǐng),經(jīng)相關(guān)機(jī)構(gòu)審批?
3、通過(guò)申請(qǐng)后簽訂認(rèn)證合同,進(jìn)入認(rèn)證辦理階段?
4、企業(yè)準(zhǔn)備與認(rèn)證相關(guān)文件,整理備案
5、認(rèn)監(jiān)委注冊(cè)資格老師進(jìn)駐公司進(jìn)行審核?
6、認(rèn)證機(jī)構(gòu)評(píng)審審核老師對(duì)企業(yè)審核的記錄
7、通過(guò)認(rèn)證,企業(yè)相關(guān)信息上報(bào)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委?
