永康烤豬蹄培訓(xùn)班多重優(yōu)惠衢味鴨先知全程指導(dǎo)

發(fā)布時(shí)間：2021-03-27 09:37

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公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

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烤肉店可以為顧客建議合理的點(diǎn)餐量的服務(wù)

目前來(lái)炭火烤肉店就餐人數(shù)大部分為1-4人，多人的區(qū)域則一般會(huì)增多一個(gè)烤爐滿(mǎn)足顧客的食欲。目前店鋪比較常用的是線上點(diǎn)餐，手機(jī)掃碼自助點(diǎn)餐為主，顧客通過(guò)app掃碼或者平板燈工具，手指戳幾下屏幕就能輕松點(diǎn)餐。然而正常情況下，肉類(lèi)飽腹感相對(duì)較強(qiáng)，在還沒(méi)開(kāi)始吃之前，總感覺(jué)自己特別能吃，建議吃很多。

特別是2人一桌的顧客非常容易多點(diǎn)，很容易導(dǎo)致顧客吃撐了或者留下很多都會(huì)影響顧客體驗(yàn)，為了提高服務(wù)，建議每家店鋪盡可能標(biāo)注好每一肉類(lèi)的數(shù)量與重量，通過(guò)標(biāo)明量，可以讓顧客更清楚知道自己需要點(diǎn)多少，甚至建議推出半分的概念，這樣一來(lái)，倘若隨同的人數(shù)比較少，適當(dāng)根據(jù)店鋪的提示，減少分量，選擇更多的菜菜品，就可以品嘗到更多美味的沒(méi)事。

烤肉是聚餐的常見(jiàn)方式，提高服務(wù)，更好的留住客戶(hù)，在此之前，需要明白幾個(gè)需要關(guān)注的點(diǎn)，那就是尊重客戶(hù)的意見(jiàn)，并提高服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足高要求的顧客需求，通過(guò)不斷給顧客提供更好的服務(wù)能留住顧客，這樣子烤肉店才能越來(lái)越經(jīng)營(yíng)好。

為什么燒烤到了漢代會(huì)如此受歡迎呢?這其中有一個(gè)很重要的因素就是——香料。

張騫出使開(kāi)通“絲綢之路”，把西漢同中亞許多國(guó)家聯(lián)系起來(lái)，成為漢夷之間的次文化交融。期間引進(jìn)諸國(guó)的飲食文化，當(dāng)時(shí)，漢代人民以醬、鹽為主，后來(lái)引進(jìn)了香料，以及飴糖的甜味調(diào)料。香料在食物制作過(guò)程中的運(yùn)用，風(fēng)靡西漢朝野，讓上至王公下至黎民百姓趨之若鶩，烤肉即是當(dāng)時(shí)的一種。