安徽花椒雞醬料廠家供貨常用解決方案「在線咨詢」

主料：雞1000克

輔料：新穎花椒粒，新穎花椒葉，干花椒粒，干辣椒，，八角，香葉，生姜，蒜，鹽，白糖，面醬，油，料酒或白酒。

先聲明，中餐講究和，所以，用量運用模糊計數，少許！適量！多一點！少一點！東大的也不例外。

做法：

1、適量油入鍋加熱到7成，加干花椒粒，干辣椒，，八角適量爆香；

2、油熱9成，雞倒入鍋中爆炒（雞收拾干凈后濾一下水，入鍋時不要太多水）；

3、加生姜，鹽繼續大火炒5分鐘左右，見雞肉收緊；

鮮花椒雞的正宗做法

4、加面醬適量在油中炒香，并和雞翻炒，盡量翻炒均勻；

5、炒至原國內水汽快干，加料酒，白糖、香葉、加恰當水（以沒過雞肉為好）大火燒開5分鐘，改中火燒制20分鐘，以雞肉耙為易；

6、加蒜、新穎花椒粒、新穎花椒葉大火炒3分鐘左右，聞到花椒香味，水汽半干為宜。

7、出鍋上菜

   理論上炒雞作為一個菜系，有著各種各樣的作風，各種各樣的口味，也有著很多很多的配方，炒雞油，炒雞醬，炒雞香料粉等等，可以說是作風多變，創意無限，每一家生意好的店，都有自己的秘訣，但總之一句話：好吃就是硬道理！

    淄博源源流香食品有限公司以質量求生存，以信譽求發展，為廣大新老客戶提供的產品，可靠的質量,超低的價位，供貨及時等服務是我公司的宗旨。同時可為客戶提供市場前沿信息，并可提供技術指導。

    淄博源源流香食品有限公司熱忱歡迎廣大新老客戶前來洽談、考察或來電來函聯系，并建立長期友好的業務合作關系。

加盟泰山花椒雞，泰山花椒雞加盟 參數僅供參考使用，實際為準。

源源流香泰山花椒雞是一家在企業日常服務行業領域具有較高聲譽的服務型公司，公司以花椒雞加盟為主要業務，奉行機遇與挑戰并存，企業目標與個人價值并重的發展理念，力求為餐飲服務帶來更多的商機。關注需求、專注服務、執著品質、追求效率是源源流香花椒雞不變的追求。

淄博源源流香食品有限公司是一家集生產加工、科研、營銷為一體的現代化企業，擁有不錯的產品開發、生產、科研能力。擁有管理隊伍以及生產設備，確保了產品的質量和品質，已發展成為生產調味品的大型企業