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發布時間：2021-08-04 19:40
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面館經營技巧——重慶面館加盟店如何維護客戶關系
不論是要想樹立口碑、穩定基本客戶，還是想創建品牌、發展成為企業。贏得顧客的好感，加深面館在消費者心目中的良好印象，都是至關重要的，這被稱作“情感經營”。而一家重慶小面加盟店想要成功盈利，情感經營是我們的較佳選擇。
1、記住顧客姓名、身份和習慣，可以使顧客感受到面館服務的細心、周到和對顧客的尊重，從而增加顧客對面館的信任。
2、顧客更怕的就是面館暗中下刀宰客。顧客并不怕花錢，但不明不白地花錢是誰也不樂意的，比如，大多數面館都提供免費的茶水服務，而有些面館茶水服務的是要收費的，但這些面館在顧客要求茶水服務時并不明說，等以結賬時，卻出現了一大筆不菲的茶水費，經常為此引起糾紛。
3、禮節要有尺度，面館的服務禮儀有嚴格的規范，但也要注意妥貼的時間和方式，過分的繁瑣和殷勤，有時反而還適得其反。比如，顧客要求自便，而服務員非要按照服務員規范去不停地問候，就會引起顧客的反感。
淺談重慶小面加盟的優勢有哪些
重慶小面賣點獨到，什么是賣點呢?就是消費者為什么要來你這家店?來你這家店能夠吃到什么特別的味道與感覺呢?重慶小面的賣點就是“麻、辣、鮮、香”，核心的原材料小面采用優等面粉經過6道工序精心壓制而成，吃起來有嚼勁，并配有各種澆頭，讓每一個加盟客戶產品多樣化豐富化，沒有淡季、四季生意興隆!
做餐飲，味道很重要，但傳統餐飲的味道往往掌握在大廚手里，對于開店的老板來說，這就非常的被動了。因為把一個店的口味押在一個大廚身上，會有兩個麻煩，一、不夠穩定、二、很難標準化。重慶小面的全套流程非常的簡單方便，“傻瓜式“的操作，只要您有煮泡面的技術，你也能夠輕松做到。
味道好，服務不好，消費者同樣是來過一次，就不會再來。系統的服務培訓對個體經營者來說就非常困難了，加盟重慶小面之后，總部都會進行統一的技術培訓、服務培訓、營銷培訓等。
經營管理重慶小面加盟店
重慶小面加盟店如何經營管理？
重慶小面加盟投資不大，市場需求廣闊，是許多人選擇的投資領域，那重慶小面加盟如何經營管理呢？重慶紅通通餐飲來給大家解答:
1、在選址上
重慶小面選熱鬧的地方，不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開。在裝修上，不要太豪華，不要追求規模，這樣即使生意受挫也能調頭，這樣可以降低經營風險。
2、經營要有特色
重慶小面不強調面面俱到，只突出一個特色；俗話說'樣樣通樣樣松'也就是什么都有其實什么都沒有，菜式太多，無從下手；小點要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色；不在乎多而在乎精。
3、在服務上
熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通。孫子兵法里寫到：“縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰無不勝，何也，兵法也!”這句話的意思是說，做任何一件事，都要講究方法，方法得當者成，反之亦然。在餐飲行業中，要看橫看同業，像那些紅火店子，好的經營之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。
4、在成本控制上要精打細算，且要薄利多銷
小店的法寶就是薄利多銷，所以小店更要注意控制成本。小店因為薄利才要多銷，只有把流量做開小店才能盈利。
重慶小面經營靠的是精打細算。有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費，自己得盯著點……做好每一個細節，才能走向更好的發展之路。
重慶小面經營如何走向成功
重慶小面經營如何走向成功?
對于目前的餐飲市場來說，重慶小面加盟已不是什么新鮮事，只是有更多投資者蜂擁加入到這個市場里，來賺取重慶小面市場的財富。加盟有風險，投資需謹慎，這是大家都明白的道理，隨著重慶小面加盟市場的快速發展，小面店的規模已經不能夠單靠自己的經營去打造市場了。自己的經營會面臨著強大的競爭力，對于剛剛選擇重慶小面項目的小本創業者來說也是十分的不利。為此選擇重慶小面加盟開店路線成為很好的選擇。
那么具體經營中，應該如何經營管理呢？
1、在餐飲行業中，要看橫看同業，像那些紅火店子，好的經營之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經營上，生意好，不要得意忘形，應關注市場變化，及時實施應對方法，以保持長盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應認真分析經營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉局面。
2、資源，四大秘訣“無”不歸于其內。俗話說的好：“巧媳難做無米之炊”，重慶小面館要做好，必須具備的人力、物力、財力等資源優勢。人力包括重慶小面館管理人、好的廚師及服務員。管理者執掌重慶小面館發展的各個方向，他猶如人的腦神經;廚師，決定重慶小面館的產品質量、口味，固不可忽視;服務員，代表重慶小面館的形象，對樹立重慶小面加盟品牌有著潛移默化的作用。此外財力、物力也是重慶小面館生存和發展的命脈。
