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鑒別糧食酒方法（有效、準確的鑒別方法）：用氫氧化na，也就是大家平常說的shaojian。把要檢測的白酒以50：1shaojian的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到shaojian不會起化學反應。酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后醒的較快，對人體刺激性小。

盛世鳳凰互聯網平臺雙創模式解讀：

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唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統釀造工藝基礎上融合名家所長，靠特有的天然植被及其微生物區系和的鳳凰泉地下水，以及天然青石鳳凰窖發酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜、悠香持久的特有風格。

盛世鳳凰酒特點鳳凰酒是集糧、曲、水、窖、釀、藏六位一體的白酒，釀酒采用的高粱是從內蒙通遼產區中精選出的專用釀酒紅高粱，通遼土質肥沃、水草豐美，是國家重要的商品糧基地，由紅高粱做原料，配以小麥，釀造大曲酒，上品好酒源于佳泉，釀酒所用的水鳳凰三絕的鳳凰泉水，是采用地下三百米的山泉水，富含多種礦物質，經專家檢測已達到天然飲用水的標準，生香靠發酵，提香靠蒸餾，發酵所用的窖池是鳳凰三絕之一的青石窖、青石窖的特點就是石質密度大，密閉性能好，具有抗強酸強堿、耐腐蝕功能，而這些條件恰恰為那些厭氧微生物提供了一個密封的空間。