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發(fā)布時間:2020-12-04 20:29  
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一杯正宗的豆?jié){是怎么樣的?
冰豆?jié){,清涼解渴;熱豆?jié){,配油條燒餅熱干面,巴適。從大街小巷的早餐店,到回家手作,現(xiàn)在我們可以隨時隨地喝到豆?jié){
豆?jié){看似簡單,也會因地制宜做出改變:廣東人愛吃甜的,老上海要吃咸的,潮汕人煮豆?jié){會加個雞蛋,臺灣人愛紅茶豆?jié){配蛋餅.......
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舌尖上的鄉(xiāng)愁——石磨豆槳
石磨. 豆腐
磐石沉沉山壯,
裁剪精工家放。
童叟自無欺,
五谷雜糧同享。
磨上,
醉看豆?jié){清淌。
不負(fù)客棧 ,至今還保留著一盤石磨。像一尊古董,更像一位耄耋老人,坐在屋檐下,默默地講述著吱吱呀呀的歷史。無論歲月怎樣更迭,機械化怎樣解放笨重的體力勞作,老輩人都不愿將它拆除,不忍割舍的不僅僅是一種叫做石磨豆腐的美食。確切的說,是不忍割舍一種文化,一方情感和一條根脈。
提起石磨,很多人已經(jīng)陌生而遙遠(yuǎn)了。其實,石磨就是古時候的豆?jié){機。圓形,石頭鑿刻而成,分上下兩盤,下盤固定不動,上下盤中心鑿孔為軸,上盤靠近邊緣的地方另鑿有大小不等的兩個孔,大的是進(jìn)料孔,小的用來安裝操作手柄。磨豆?jié){時,將泡好的豆子從進(jìn)料口填入,轉(zhuǎn)動手柄帶動磨盤旋轉(zhuǎn),豆子就在兩塊磨盤之間被碾成了豆?jié){,沿著底座的凹槽流進(jìn)器皿里。小的石磨一人便可操作,大的需要在上盤的側(cè)面插上磨桿,用人在地上推著磨桿才能轉(zhuǎn)動。
為什么一定要吃磨出來的豆?jié){
用石磨磨豆?jié){,是千百年來流傳下來的智慧結(jié)晶。因為石磨在磨豆子的過程中,確保了豆子與空氣的充分接觸,在低速運轉(zhuǎn)的過程中不產(chǎn)生高溫,這樣就不會破壞大豆的自然濃香。
一般的豆?jié){機,刀子在高速旋轉(zhuǎn)的過程中會帶來高熱量,大豆的營養(yǎng)被嚴(yán)重流失。原來富含的營養(yǎng)品質(zhì)遭到破壞。石磨的研磨卻不會破壞營養(yǎng)成分,保留了原有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1B2等多種營養(yǎng)成分,特別是維生素E的含量是普通面粉的18倍。
因此,喝豆?jié){,一定要喝“磨出來”的豆?jié){。
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古法石磨 制作原漿豆乳半仙豆夫主打“古法石磨,新作豆?jié){”的理念,
前前后后需要經(jīng)過復(fù)雜的8道工序才磨出這杯醇厚豆?jié){。
黃豆選用來自加拿大的非轉(zhuǎn)基因大豆,每一顆豆子都飽滿大顆,蛋白質(zhì)含量高達(dá)42.5%!
石磨孜孜不倦地轉(zhuǎn)動著,研磨出將豆子鋪滿石磨,緩慢轉(zhuǎn)動后純白的豆?jié){就會滴入準(zhǔn)備好的器皿。再經(jīng)過幾輪過濾、煮沸,才有了后呈現(xiàn)的濃香豆乳。
靠這杯丸子豆乳茶屠版全抖音
▲白玉厚制漿撞茶
靠1杯茶火遍全網(wǎng)的就是它了!半仙豆夫的招牌,不點就等于沒喝過!
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半仙豆夫為什么這么多人喜歡?
豆?jié){的營養(yǎng)價值較高。一直是人們生活中不可或缺的營養(yǎng)飲料。與奶茶相比,它的營養(yǎng)含量更高。半仙豆夫的出現(xiàn),將豆?jié){做了翻天覆地的改變。不僅可以吃到花式的豆?jié){,還將豆?jié){的顏值提高了,味道不但好,顏值還非常吸引消費者,豆?jié){的營養(yǎng)價值豐富。
半仙豆夫每個產(chǎn)品的配方是嚴(yán)格和謹(jǐn)慎準(zhǔn)確配置專業(yè)團隊為基礎(chǔ),石磨豆乳,花樣產(chǎn)品,顏值高,產(chǎn)品美味,可以滿足很多人的需求,
半仙豆夫所用的石磨豆?jié){機是我廠“廣州惠輝機械設(shè)備有限公司”供應(yīng)的帶保溫石磨豆?jié){機,
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