常德企業(yè)單位食堂承包商服務(wù)至上【千喜鶴餐飲】

人員配備：1.乙方工作人員的人數(shù)足以保證服務(wù)的質(zhì)量。2.乙方主要負責(zé)人的條件：乙方在甲方處的主要負責(zé)人(即飯?zhí)媒?jīng)理)應(yīng)具有高中以上的文化素質(zhì)，具有較強的溝通能力，兩年以上的餐廳負責(zé)人的經(jīng)歷。

人員個人衛(wèi)生：著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣，工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔，發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應(yīng)及時換下工作服。

其它乙方人員的素質(zhì)：至少兩年的同等職位的經(jīng)歷。乙方確保所有的工作人員均符合國家和地方法規(guī)規(guī)定的行業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)，并向甲方提交工作人員的從業(yè)明材料（即有效健康證），并接受甲方規(guī)定核查。衛(wèi)生，食品質(zhì)量管理：每種菜均留樣（不包括米飯，湯），并在低溫下保留24小時，以便作為衛(wèi)生問題的追溯依據(jù)。

人員配備：乙方工作人員的人數(shù)足以保證服務(wù)的質(zhì)量。乙方主要負責(zé)人的條件：乙方在甲方處的主要負責(zé)人(即飯?zhí)媒?jīng)理)應(yīng)具有高中以上的文化素質(zhì)，具有較強的溝通能力，兩年以上的餐廳負責(zé)人的經(jīng)歷。

      無條件接受員工對食品衛(wèi)生，質(zhì)量及服務(wù)等各方面的監(jiān)督。接受員工善意的建議和意見，并不斷提高服務(wù)水平13，廚房設(shè)備，餐具，用具及餐桌椅。乙方提供食堂的廚房設(shè)備，甲方員工自帶餐具碗筷及清洗；乙方負責(zé)廚房餐廳所有設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)，費用承擔(dān)甲方責(zé)任。甲方向乙方提供2間宿舍用于食堂工作員工的住宿。

      保證微笑服務(wù)，滿足顧客的各種合理要求。堅持原材料供應(yīng)商合作，保證所使用原料符合《衛(wèi)生食品法》的要求。嚴格控制食品的粗，細加工及烹飪，售飯過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品衛(wèi)生符合《食品衛(wèi)生法》的要求，保障顧客的飲食衛(wèi)生安全。

為了保證食材的新鮮和完整，千喜鶴餐飲堅持從配餐中心直接到客戶餐桌的無縫原則的冷鏈配送，確保每一位客戶都能吃到原汁原味的新鮮菜品。配送物品的車廂都清理的很干凈，沒有污垢，異味和雜物，保溫車輛都經(jīng)過清洗保養(yǎng)，干凈無污，溫度控制在規(guī)定溫度內(nèi)。嚴格按照有關(guān)車輛消毒的規(guī)定執(zhí)行，定期記錄車輛消毒情況，確保運輸正常。

千喜鶴餐飲為了保證餐飲的干凈衛(wèi)生，吃的放心，我們對配送和盛放食物的器皿都經(jīng)過嚴格的消毒處理。配送品的新鮮度都在安全有效期內(nèi)，整潔衛(wèi)生，包裝完好。在配送過程中為了杜絕運輸路程中產(chǎn)生碰撞，盛放食物的器皿都合理有序的擺放著。