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              臨汾總大腸檢測試劑多重優(yōu)惠「伊科斯迪」

              發(fā)布時間:2021-04-14 15:27  

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              在食品衛(wèi)生微生物檢驗中,可作為糞便污染指標菌依據(jù)的上述條件,糞便中數(shù)量的是大腸菌群,而且大腸菌群隨糞便排出體外后,其存活時間與腸道主要致病菌大致相似,在檢驗方法上,也以大腸菌群的檢驗計數(shù)簡便易行。因此,我國選用大腸菌群作為糞便污染指標菌是比較適宜的。

              另外,作為糞便污染的指標細菌還有:分叉(Bifidobacterium)、擬(Bacteroides)、乳酸菌、腸科中的梭狀芽胞和底群鏈球菌等,據(jù)報道,擬是人體腸道內第二個較大的菌群;厭氣性乳酸菌占人體腸道內細菌組分的50 %以上,一般糞便中該菌量為109個/g—1010個/g。腸道內屬于腸科的細菌,除上述的細菌外,還有克雷伯氏菌屬(Klebsiella)、變形和副大腸等,也可以充當糞便污染指標菌。很多研究者認為,在冷蹤食品或冷凍狀態(tài)照射處理過的食品中,大腸可比其他多種病原菌容易,因此,像這類食品,用大腸菌群作為指標菌就不夠理想,而底群鏈球菌對低溫抵抗力強,作為這類食品的糞便污染指標菌就比較適宜。上述的這些腸道內的其他細菌,雖與糞便有關,因均比不上大腸菌群所具備的指標特異性,所以目前還沒有列入作為公認的糞便污染的指標細菌。

              當然,大腸菌群作為糞便污染指標菌也有一些不足之處:①飲用水中含有較少量大腸菌群的情況下,有時仍能引起腸道的流行。⑧大腸菌群在一定條件下能在水中生長繁殖。②在外界環(huán)境中,有的沙門氏菌比大腸菌群更有耐受力。




              大腸菌群作為糞便污染指標菌的意義糞便污染的食品,往往是腸道發(fā)生的主要原因,因此檢查食品中有無腸道菌,這對控制腸道的發(fā)生和流行,具有十分重要的意義。

              許多研究者的調查證明,人、畜糞便對外界環(huán)境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因。在腹瀉患者所排糞便中,非典型大腸常有增多趨勢,這可能與機體腸道發(fā)生紊亂,大腸菌群在型別組成的比例上因而發(fā)生改變所致;隨糞便排至外環(huán)境中的典型大腸,也可因條件的改變。使生化性狀發(fā)生變異,因而轉變?yōu)榉堑湫痛竽c。由此看來,大腸菌群無論;莊糞便內還是在外環(huán)境中,都是作為一個整體而存在的,它的菌型組成往往是多種的,只是在比例上,因條件不同而有差異。因此,大腸菌群的檢出,不僅反映校樣被糞便污染總的情況,而且在一定程度上也反映了食品在生產加工、運輸、保存等過程中的衛(wèi)生狀況,所以具有廣泛的衛(wèi)生學意義。




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