臨汾肉夾饃加盟連鎖推薦「趙家臘汁肉」

肉夾饃。肉夾饃是陜西人民必不可少的的食物。如果你有機會來到了西安，當你走到街上時，你一定會發現路上有很多的人手上都拿著一個肉夾饃在吃著。

肉夾饃這么受歡迎的原因很簡單，首先：肉夾饃的制作工序十分簡單，只要一個饃用刀橫切一下，再往中間放入用醬料出的肉，一個肉夾饃就做好了。肉夾饃的原始稱呼——“饃夾肉”，食客卻偏要稱“肉夾饃”，當地的學閑竟還研究出一個“肉夾于饃”的名稱由來，可見這始作俑者是專門為了突出肉，突出這里的風土民情的。然而，制作工序雖然簡單，但是味道卻并不差，當饃的可嚼性與肉的醇美融合在一起后，準保你吃了一口就忍不住還想吃第二口，那美味實在是太令人回味。

肉夾饃的原始稱呼——“饃夾肉”，食客卻偏要稱“肉夾饃”，當地的學閑竟還研究出一個“肉夾于饃”的名稱由來，可見這始作俑者是專門為了突出肉，突出這里的風土民情的。肉味兒之美戰勝了漢語嚴謹的語言規范而千年傳承，不能不再一次證明了“民以食為天”和肉夾饃“以肉傳史”的巨大威力。肉夾饃加盟連鎖覺得，相比眾多新顧客到來所實現的賣得好，老顧客的經常光顧更為重要。當然，還有西北人民熱情豪爽、說一不二的性格，也是肉夾饃更名的決定因素。肉夾饃“變法”的光輝勝利，也是傳統文化“”的光輝勝利。

白吉饃的做法

用料：中筋面粉500g / 酵母7g / 泡打粉5g / 溫水270g / 鹽3g

1.面粉加酵母泡打粉鹽混合均勻后加入溫水

2.揉制成表皮光滑的面團后醒發約1小時（表面蓋濕布或保鮮膜）

3.把面團揉成5厘米寬的長條，均分為6份

4.將小面團揉成長條，再搟成長方形。卷起來豎立，再慢慢往下壓，壓成1.5厘米厚的餅

5.平底鍋開火，加熱，放入面餅，中火烙至帶點黃色，轉烙另一面

6.把烤好的面餅，用刀在一邊劃開至3/4面餅，夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再來點紅油即可

小貼士：白吉饃烙好后入烤箱烘烤，模仿了餅爐的內膛烘烤功能，可以使白吉饃做好后外酥里軟

世界各地都有各種各樣的風味小吃，特色鮮明，風味獨特。而一些特色小吃能夠很好的突出反映當地的物質及社會生活風氣風貌，是一個地區不可或缺的重要特色。

現代人吃小吃除了可以解饞以外，還可以通過品嘗各地風味小吃籍此了解當地風土人情、生活習俗等。例如：去重慶要吃串串、武漢的熱干面  而來到古城西安就要吃涼皮肉夾饃。

西安肉夾饃是將面團煎至金黃,之后做成面膜,切開兩半,里面加以上好的羊肉.饃香而脆,加以羊肉的淳厚,味道特別香脆,非常好吃.一咬“嘎吱”一下,口里含著羊肉的濃香,再加上饃饃的脆爽,變成一道不可多得的美食。