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發布時間：2020-12-09 10:08
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秋餅
秋餅也叫日式牡丹餅，由唐朝時期傳入日本，是一道家喻戶曉的美味點心。
原料
糯米粉150克，紅豆200克，牛奶80毫升，白砂糖70克
做法
1.紅豆洗凈后提前浸泡2小時，再放入燒開的水中煮開。
2.將煮好的紅豆撈出，第二次加入少量清水繼續燜煮。
3.燜煮好的紅豆放入20克白砂糖，拌勻后煮至收干水分。
4.不斷攪拌紅豆，直至拌煮成紅豆沙，放涼備用。
5.糯米粉裝入碗中，加入剩余的50克白砂糖。
6.倒入牛奶，拌勻成光滑無顆粒的米漿。
排骨年糕
排骨年糕只不過是尋常人家的家常飯食，卻也是美味之選，只需朵頤稱快，無須吃出浮云如夢、云破山空的禪意。人間煙火，哪有，只因當時饑渴，所以。
原料
排骨250克，年糕100克，八角、各1個，沙姜3克，
香葉2片，生姜8克，蒜末5克，蔥段3克，鹽1克，生抽、
老抽各5毫升，料酒15毫升，食用油適量
做法
1.洗凈的生姜切片，年糕切片。
2.鍋中注水燒開，倒入洗凈切塊的排骨，加入料酒，拌勻，汆煮一會兒至去除及臟污，撇去浮沫，撈出汆好的排骨，裝盤待用。
3.用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥段，爆香，倒入汆好的排骨，炒拌一下。
4.淋入料酒、生抽，翻炒均勻，放入各種香料，拌勻。
5.注入400毫升左右的清水，加入鹽、老抽、料酒，拌勻后用大火煮開后轉小火燜15分鐘至熟軟。
6.倒入切好的年糕，拌勻，加蓋用小火燜30分鐘至年糕熟透及入味。
7.揀出八角、、蔥段、香葉，關火后盛出裝盤即可。
┄【貓耳朵】┄貓耳朵幾乎是每位80、90后的童年回憶，形如小貓的耳朵，可愛的造型深受孩子的喜愛，自制貓耳朵，純正無添加，既能讓孩子吃的過癮，主要還干凈衛生，酥脆可口，香氣撲鼻！〖 食材清單 〗50克紅糖、100毫升開水、200克普通面粉、2克食用鹽、50克白糖、100毫升開水、200克普通面粉、 食用油適量
〖 制作步驟 〗
1、我們首先在碗中倒入50克的紅糖，用100毫升的開水化開，同樣的在另一個碗中也加50克的白糖，也用100毫升的開水化開，然后放涼備用；
2、大碗中加200克的普通面粉，2克食用鹽，攪拌均勻后用放涼的紅糖水和面，攪拌成絮狀后上手揉面，揉成光滑的面團就可以了，蓋上保鮮膜后放冰箱冷藏1個小時；
3、另準備一個碗，和剛剛一樣，也往里面倒入200克的普通面粉，再用放涼的白糖水和面，同樣揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜，然后放冰箱冷藏1個小時；
芒果布丁
原料：
芒果3個，純凈水500ML，冰糖30克，布丁粉25克
做法：
1、芒果去皮去核，切成小丁；
2、將芒果丁裝入料理機中，加入250ML純凈水，攪打成果泥汁；
3、鍋中加入250ML水、冰糖，大火攪拌至冰糖溶化，加入25克布丁粉，攪拌均勻小火煮1-2分鐘后關火；
4、將煮好的布丁液過濾一遍，與之前打好的芒果汁混合攪拌均勻，倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏2小時以上，凝固后即可食用。
