大型有機垃圾生物處理設備批發常用解決方案「眾泰智能機械」

運營模式有待探索。餐廚垃圾收不上來，正規處理企業無米下鍋，這是我國許多地方在餐廚垃圾處理過程中所面對的難題。另外，由于餐廚垃圾處置多數是公益項目，處理企業的資金從哪里來，如何盈利，也是整個模式中比較關鍵的問題。如何能夠在餐廚垃圾產生單位、政府部門、餐廚垃圾處理企業三者間打造一種有效的運營模式，讓整個行業能夠良好有序的運轉起來，還需要我們繼續探索。


什么是餐廚垃圾？

餐廚垃圾是指飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為餐廳、飯店、食堂等與食品加工有關的行業。

餐廚垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。經過妥善處理和加工，可轉化為新的資源，高有機物含量的特點使其經過嚴格處理后可作為肥料、飼料，也可產生沼氣用作燃料或發電，油脂部分則可用于制備生物燃料。

一是飯食生產過程中產生的廢棄物，關鍵是以蔬菜水果鉆削出來的根莖、蔬菜水果帶入的土壤、鱗片、家禽類的頭腳翎毛等，為餐廳廚房生產加工剩余的余物。這種廢棄物中可含剩飯剩菜及其隔油器廢棄物、含油量非常少，經濟發展使用價值不高，通常沒人獨立搜集該類廢棄物，這種廢棄物多用于漚肥，生產制造有機肥；

二是剩菜剩飯，通俗化稱之為潲水。這種廢棄物關鍵是剩下的飯食和茶湯等，從這當中明確提出的油稱之為泔水油。這類油的特性基礎是中性化的，酸值不高，非常容易進到植物油。生活垃圾處理吃潲水長大了的這種豬稱之為垃圾豬。