定做酒店海鮮池在線咨詢「多圖」

海鮮池制作方法：

　　1、首先確定海鮮池的形狀。

　　2、給排水：進水2個水管，切向池壁給水，方向一致，以便形成漩渦水流。在中央排水口處插管，管底部開凹槽和打孔，以便排水。

　　3、水位控制。水經排水口流至池外，在池外接溢流管，在溢流管上開縱向槽口，通過溢流管控制水位。

　　4、水泥池過濾裝置

　　1)過濾池結構：物理過濾池、生物過濾池、抽水池

　　2)物理過濾池：上層過濾棉，下層珊瑚砂，總厚度50cm以上

　　3)生物過濾池：上層10cm過濾棉，中間生化棉，下層珊瑚砂

　　4)抽水池：放置水泵、活性炭

　　7)濾速：每小時10噸/平米水以上。

海鮮池一般為三相五線制（三相五線制中五線指的是：3根相線加一根地線一根零線。海鮮池一般為三相五線制（三相五線制中五線指的是：3根相線加一根地線一根零線。一般用途廣的低壓輸電方式是三相四線制，采用三根相線加零線供電，零線由變壓器中性點引出并接地，電壓為380V）如線路改造過程中總電源線序改變。海鮮池制冷機蒸發器會出現倒轉現象，如不及時發現蒸發器扇葉一直倒轉造成海鮮池海鮮池制冷機一直工作海鮮池制冷機出現高溫造成機器高溫保護重者制冷機燒毀。

高1檔的酒店海鮮池布局除了要放在顯眼的位置，其次還要注意1好和點菜區放在一起，營造出自然點菜的氛圍。還有就是海鮮池距離室外的直線距離不能超過15米，否則會影響室外機進行熱交換。如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫酸鈉。再就是海鮮池不能離廚房太遠，不然傳菜、殺魚會很不方便。為了安全著想海鮮池1好選擇在梁上或者柱上放置，因為基本上使用中的海鮮池都是超重的。

1.用80%的水拌面(春秋用溫水，夏天稍涼，冬天稍熱)，同時放入蘇打，、搋揉半熟，此時面開始發起。

2.再放10%的水，繼續搋揉，使發酵面上勁有彈性為止。

3.在面上放入蝦籽、蔥，倒入余下的10%的水，再次搋揉，待酵面收水，光滑離盆，發起、彈性較強時，暫停五六分鐘，將酵面揉成面團，燙10～15分鐘，即可用。

4.把面團搓成條，摘成圓形劑子，沿圓劑邊緣，逐步向大圓片拉，至面劑拉成圓形薄片，在片上粘兩條小蝦即可下油鍋炸熟。炸好的“蝦池”，色紅，片身鼓起，500克面粉可做10只，每只重80克，直徑為13厘米。