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發布時間:2020-11-17 14:00  
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目前,我國95%的面粉為袋裝,其儲藏方法一般采用自然低溫、干燥的方法。在面粉廠倉庫, 剛生產出來的袋裝面粉有一定的溫度,不能堆大垛,宜堆小垛,小垛之間留通風道和通行道,以利 于散發濕熱,避免庫房積壓低筋面粉高價回收自熱品質下降。離墻離地:為了有優越的透風,削減面粉受潮、蟲鼠的凈化,這是必要的一項步伐。袋堆的髙 低視季節和含水量而定,中等水分的面粉在溫暖 的季節,堆放的高度以8袋為宜;在寒冷的季節 (lO°C以下)以10袋為宜;°C以下時,則髙度可達12袋。在面粉銷售和儲藏部門,購進的面粉的含水量都應在安全標準以下,冬季進倉冷凍降溫降濕,在春暖前密封糧垛和密封門窗,并保持 低溫干燥的儲藏環境,以達到安全度夏的目的。
小麥作為面粉的原糧。小麥粉過篩,能除去異物和面粉里的結塊,對后面打入空氣來說,這一步至關重要。據統計,2016年我國小麥產量12,058萬噸,增產318萬噸。以往,中國曾長時間消費量大于生產量,造成國內面粉按計劃供應,同時每年都要進口大量小麥平衡國內市場,從小麥產銷形勢看,我國在調整種植結構和品種結構的同時,應重視糧食安全問題。
我國庫房積壓低筋面粉高價回收現狀有點不容樂觀,但是只要面粉加工企業和國家政策的作用能發揮到可開發程度,改善現有狀態,從而促進面粉行業現狀的發展。那么面粉行業的前景也是不容忽視的。

酵母是一種生物劑,當面團加入酵母后,酵母即可吸收面團中的養分生長繁殖,并產生二氧化碳氣體,使面團形成膨大、松軟、蜂窩狀的組織結構。酵母對面包的發酵起著決定的作用,但要注意使用量。抓起一把庫房積壓低筋面粉高價回收,將其緊緊的攥成一團,然后松開,輕輕的掂量下這個面粉,如果他能很快的散開,就是高筋面粉,但是呢,你如果抓起來攥攥,你這樣怎么晃,它都不會這么容易散開,就是低筋面粉。如果用量過多,面團中產氣量增多,面團內的氣孔壁迅速變薄,短時間內面團持氣性很好,但時間延長后,面團很快成熟過度,持氣性變劣。因此,酵母的用量要根據面筋品質和制品需要而定。一般情況,鮮酵母的用量為面粉用量的3%~4%,酵母的用量為面粉用量的1.5%~2%。
