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發布時間:2021-05-19 03:43  
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亞麻籽和其它籽類作物一樣,在加工流程上基本一樣,一套完整的流程應包括預處理、蒸炒、壓榨以及精煉,預處理主要對物料進行去石、去雜質、去殼等,經過處理得到高質量無雜質的原料后,進入蒸炒鍋,對物料進行加熱調節水分,這樣一來就十分有利于后續工作的進行,壓榨后的毛油再經精煉,就可以得到成品油。經熱炒后油料不能焦糊,入榨出鍋溫度、水分根據不同油料適當控制。
得到成品油,也就是亞麻籽油具有什么功效呢?它的功效還不錯,總而言之,亞麻籽油具有其它食用油所不具備的一些優點,以上即為油脂設備亞麻籽油加工流程及功效全文內容。
油脂脫蠟:過濾清油泵至冷卻罐結晶,在48小時內將油溫降至0,保持油溫2-3小時養晶,然后把冷卻油移動至恒溫罐待油溫升至15-20℃過濾得到精制油。
油脂包裝:
1、選擇合適的包裝材料,確保油脂及其制品不滲漏、不變形,確保流通環節安全。
2、做到避光、隔絕空氣,不給產品帶來金屬離子。有特俗要求的油脂充入氮氣,以避免或減少品質的劣變,確保油脂及其制品質量。
3、符合食品衛生要求,防止塵埃微生物有毒、有害微生物的污染,給消費者以安全感。
4、方便儲存、運輸和流通。消費方便。
低溫儲存:亞麻籽油容易氧化變質,溫度、光線、氧氣、水分、金屬離子是影響其儲存的因素,若要提高亞麻籽油的儲存期,應減少這些因素的影響。我們曾做過實驗,將舒克蘭亞麻籽油倒入炒鍋加熱十分鐘,然后抽樣檢測亞麻酸還有29%,當然我們不可能炒十分鐘的菜。為保證濃香亞麻籽油品質的穩定性及地保留其濃香味,散裝濃香亞麻籽油應儲存在密閉、低溫(20 ℃ 以下)、充入氮氣、不銹鋼材質的儲罐中,并添加天然的劑,可有效提高油脂的保質期。小包裝濃香亞麻籽油要儲存于陰涼干燥處,其包裝瓶要避光,在罐裝時,均設計成充氮包裝。