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發(fā)布時間：2021-09-15 20:58
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標(biāo)題3演示(可以不寫標(biāo)題)
烤面筋的做法：
谷朊粉也叫面筋粉做烤面筋串的很好吃，但是和面時有個小技巧：避免結(jié)塊的和面法，就是先放水后放粉，一手慢撒粉，一個手快攪和。如想做有咸味的，可以先往水里放點鹽再撒粉。
第二步，.把和好的面筋團蓋上保鮮膜，大概發(fā)一個小時就可以了，從外表面筋團的光滑， 平攤到案板上密切成小條狀那兩只筷子夾住一頭，慢慢往筷子上纏好后，讓在盤子里面，。將面粉加入適量水、少許，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。
小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，鹽，芝麻。加入熱油，拌勻。把調(diào)料汁刷在面筋上，放烤盤上，入預(yù)熱好的180度烤箱，烤15分鐘左右即可。水溫的溫度根據(jù)季節(jié),冬天用30度的溫水和面,醒來面對兩個小時時間長一些,夏季溫度較低和一些水或冷水面條,醒來面對短時間一個小時就可以了,你醒來后塑料板或鋁板切割,不要放在木板上，因為面筋團很有彈性，粘在木板上，很難處理。
烤面筋過程中特別重要的調(diào)料就是麻辣醬，它決定了面筋串是否好吃。辣椒粉達不到理想中的辣味時，可為了放一些堿面，四斤辣椒放20克堿面。孜然粉裝在小孔容器中。加入少許鹽，待面筋烤好后，灑上孜然即可食用。 烤面筋串是很多人的喜愛，男人和女人，老人和孩子都無法抗拒烤面筋。面筋與烤后的外脆內(nèi)嫩結(jié)合在一起，非常吸引人。特別是有一層厚厚的堅果，有時候一串是不夠的。說到烤面筋，很多朋友肯定都在街上吃過。它是辛辣和爽口，特別美味和滿足。今天我將和大家分享如何在家自制烤面筋。很簡單。看看怎么和我一起做。
烤面筋是近年來興起即將風(fēng)行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品，烤面筋原料是經(jīng)過小麥深加工富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，有嚼勁。面筋一直以來都是我國傳統(tǒng)的素菜食材，但烤面筋卻做到了不一樣的味道，明明只是用面粉加上醬汁烤制而成的面筋，竟然有著肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一樣，令人久吃不厭。往面盆里倒入溫水，水溫35℃左右，加入適量的鹽，然后用手?jǐn)嚢瑁瑫r倒入面筋。谷蛋白也是一種用來制作谷蛋白的面粉。如果你不想用面筋，你可以用高筋面粉來洗臉，你可以在我的一個關(guān)于冷洗皮膚的視頻中看到面筋洗臉的視頻，當(dāng)你攪拌它時，它會變稠。面筋形成后，把盆里多余的水瀝干，然后蓋上蓋子，醒一小時左右。
