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發(fā)布時(shí)間：2021-07-10 06:19
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槽子糕機(jī)的程序可以設(shè)置嗎？
蛋糕機(jī)烘烤的溫度對(duì)所烤蛋糕的質(zhì)量影響很大。溫度太低，烤出的蛋糕頂部會(huì)下陷，內(nèi)部較粗糙；烤制溫度太高，則蛋糕頂部隆起，中央部分容易裂開(kāi)，四邊向里收縮，糕體較硬。通常烤制溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時(shí)間對(duì)所烤蛋糕質(zhì)量影響也很大。正常情況下，烤制時(shí)間為30分鐘左右。如時(shí)間短，則內(nèi)部發(fā)黏，不熟；如時(shí)間長(zhǎng)，則易干燥，四周硬脆。烘烤時(shí)間應(yīng)依據(jù)制品的大小和厚薄來(lái)進(jìn)行決定，同時(shí)可依據(jù)配方中糖的含量靈活進(jìn)行調(diào)節(jié)。含糖高，溫度稍低，時(shí)間長(zhǎng)；含糖量低，溫度則稍高，時(shí)間長(zhǎng)。
槽子糕機(jī)的注料方式
槽子糕機(jī)其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理、操作簡(jiǎn)單、調(diào)節(jié)容易、拆裝和清洗方便。該設(shè)備有注料量調(diào)節(jié)手柄、注料速度可任意調(diào)節(jié)，注料精度高，只需一人操作；連續(xù)自動(dòng)注糊和腳踏注糊，兩種注料方式可隨意切換。可根據(jù)客戶需求定制加工（定制出料頭的個(gè)數(shù)），可增加輸送帶來(lái)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)。全部使用快裝接頭，拆洗更便捷。氣物料接觸部分均采用不銹鋼304制成，符合食品安全要求。該類設(shè)備特別適合中小型食品企業(yè)、蛋糕房、面包房、小作坊和剛剛創(chuàng)業(yè)的個(gè)體生產(chǎn)者等蛋糕、面糊類食品的注料使用。
槽子糕機(jī)器
傳統(tǒng)的蛋糕面粉基本是用富強(qiáng)粉或標(biāo)準(zhǔn)粉，或者就寫(xiě)面粉，應(yīng)該是原來(lái)就沒(méi)有專門用于蛋糕使用的低筋面粉，所以，傳統(tǒng)的槽子糕顯得更有嚼勁。該機(jī)外罩全部為不銹鋼材料，與食品接觸的部位全部符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)要求。自動(dòng)化程度高，節(jié)省勞動(dòng)力，從而優(yōu)化生產(chǎn);設(shè)備多用化，人們比較喜歡偏甜的口味，蛋糕也就比較甜。雞蛋糕的糖量為87.5，估計(jì)是為了突出雞蛋的香味，所以糖量降低。糖類可以提高蛋白的黏度，因此會(huì)控制泡沫的膨脹，但卻能改進(jìn)泡沫的穩(wěn)定性。所以，糖在蛋白的后期加入，并且要保證足夠的量。
寧晉縣增益食品機(jī)械廠從事蜂蜜槽子糕機(jī)設(shè)備已經(jīng)有很多年了。我們的工程師經(jīng)過(guò)幾年的經(jīng)驗(yàn)累積和反復(fù)的實(shí)驗(yàn)調(diào)試，設(shè)計(jì)出來(lái)的蛋糕機(jī)設(shè)備達(dá)到了水平，生產(chǎn)出來(lái)蜂蜜槽子糕和蛋糕有著外形美觀、不同口味、口感好的特點(diǎn)。
