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發布時間:2020-12-20 06:50  
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河北石家莊一帶有種特色美食叫缸爐燒餅,堪稱中國北方面食中的一絕。燒餅略呈長方形,扁扁的,一面沾了芝麻,一面烙著微黑的煳印。打燒餅時熱乎乎的香味就從爐膛里沖出來,直往鼻腔里拱,拱得你饞涎欲滴,顧不上燙,伸手進去抓一個出來,“嘎巴”咬一口,整個燒餅的“芝麻皮”便脆生生爆裂開來。就像趙縣的石塔燒餅,吃時得用手捧,否則酥散難持。吃缸爐燒餅需要用雙手捧著吃,不然,那香噴噴的“芝麻皮”撒落地下就太可惜了 。 次數用完API KEY 超過次數限制

在國內,很多地方都有自己獨霸一方的特色小吃。作為這樣一種小吃,是一個地區不可或缺的重要特色,更是離鄉游子們對家鄉思念的一種美食。甚至是小時候的回憶。我相信,我們大多數人去出差或者旅游,都會去尋找當地的特色小吃。其實也可以借此來了解當地的風土人情的。今天我們就說說燒餅。我說的燒餅有兩種。缸爐燒餅的特點是用缸做成爐子,將燒餅生坯貼在缸壁上烤制而成。燒出的燒餅面光,四角方形,鼓脹焦黃,層層皮薄,吃起來酥脆清香。 次數用完API KEY 超過次數限制

燜爐燒餅油和面,圓形的燜爐燒餅,個兒的大小與核桃相近,特點是十個連在一起,吃時掰開。燜爐燒餅的餡料也是相當之多,有脂油(豬油)蔥花的、干菜的、豆沙的、棗泥的、桂花白糖的、山楂白糖的等等。您可以說它是主食,也可以說它是糕點。在過去,就數“致美齋”與東安市場“五芳齋”制作的燜爐燒餅好吃,除了這兩地兒,前門外鮮魚口小橋路南的“魁宜齋”在南城一帶也小有名氣。馬蹄燒餅馬蹄燒餅又稱驢蹄燒餅,與一般燒餅不同 。 次數用完API KEY 超過次數限制

北魏建立于公元四世紀末期,雖然無法考證北魏人吃胡餅的歷史,但卻可以確定北魏人食用的燒餅,應該就是漢代人的主食胡餅。所以燒餅誕生于北魏的說法并不確切,只能說北魏乃至北方少數民族,也都有食用燒餅的習俗而已。三、唐代燒餅曾風靡一時唐朝時期由于政治、經濟、文化等方面,都曾一度達到了世界先水平。生活在唐朝時期的老百姓,在這種利好趨勢的影響之下,也過上了豐衣足食的小康生活。自古以來老百姓在意的就是飲食,已經可以吃飽穿暖的唐朝人,對飲食文化產生了極為濃厚的興趣。 次數用完API KEY 超過次數限制