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茶葉在保鮮庫中的儲存方法

茶葉在冷庫中如何儲藏？將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下的環境中，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用此法應注意：貯存期六個月以內者，茶葉保鮮冷庫溫度以維持0～5攝氏度經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）較佳。貯存以冷藏（冷凍）庫，如必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味。

冷藏（冷凍）庫內之空氣循環良好，已達冷卻效果一次購買多量茶葉時，應先予小包（罐）分裝，再放入冷藏（凍）庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。有冷藏（冷凍）庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否在驟予打開茶罐，茶葉容易凝結水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

關于雙溫冷庫的選擇說明

雙溫冷庫的選擇：

　　1.根據自己存放貨品的噸位、每天的進出貨量和建筑物的大小判定冷庫的大小（長×寬×高）。判定庫門的規范標準，門的打開方向。冷庫的設備環境應該為清潔、單調、通風。

　　2.根據所存放物品的物化性質，選擇判定冷庫庫內溫度。不同物質所需的制冷量不同，冷庫配備也不一樣。

　　3.根據自己建筑物的特征和本地的水源情況，選擇制冷機的制冷辦法，一般有風冷和水冷（制冷機是分冷式的用戶只需選擇安放的方位即可，制冷機是水冷式的用戶還需配備水池或深水井、循環水管道及水泵、冷卻塔的安放方位）。冷凍庫和低溫庫一般選配水冷制冷機和排管式蒸發器，在熾熱夏天水冷制冷機比風冷制冷機制冷作用更好跟省電。

?生鮮冷庫制冷機組

生鮮冷庫制冷機組：

      制冷機組是生鮮冷庫設備的核心部件，因此也是日常保養的重要部位。對制冷機組，要定期檢查其各連接管、閥件上的連接管是否牢固，是否有制冷劑滲漏等。同時要注意，制冷機組周圍不能堆放雜物;制冷機組上的冷凝器易被沾污，要定期清洗，以保持良好的傳熱效果;在運轉過程中若發現噪聲異常，要停機檢查，排除后再運行等。