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甘油三酯有三種類型：植物油和動物油都是甘油三酯類脂肪化合物。所謂甘油三酯，是由一個分子的甘油與三個分子的脂肪酸組成的。按照脂肪酸分子中碳原子的數量，甘油三酯可分為長鏈甘油三酯、中鏈甘油三酯和短鏈甘油三酯三種類型。長鏈甘油三酯是由含12個以上碳原子的脂肪酸與甘油結合生成的。在食用油中，95%以上的成分是由長鏈甘油三酯組成的。與普通的油脂和氫化油脂相比，中鏈甘油三酯不飽和脂肪酸的含量極低，氧化穩定性非常好，其碘值不超過0。人體中儲存的脂肪主要是長鏈甘油三酯。鏈甘油三酯是含6～12個碳原子的脂肪酸與甘油結合生成的。

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中鏈甘油三酯三大特點：消化速度(也即水解速度)快。甘油三酯主要是在小i腸里，經膽汁酸作用，被乳化成細小的膠體微滴;再在胰脂肪酶的作用下，水解成兩個分子的脂肪酸和一個分子的甘油單酯，之后被腸道上皮細胞吸收。由于中鏈甘油三酯的親水性比較強，形成的乳化膠體微滴更小，所需要的乳化劑(即膽汁酸)更少，因此更容易發生水解反應。4、對于吸收不良綜合癥患者而言，辛癸酸甘油酯是一種理想的治i療膳食油。換句話說，中鏈甘油三酯的消化速度要比長鏈甘油三酯快。

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廣州展帆新材料--辛癸酸甘油酯以其獨特的特性，使它在護膚品中變得重要。因為它呈飽和，可靠性好，其黏度僅有一般植物油脂的一半，因而可做為保濕補水因素的原料、護膚品的油漆稀釋劑、混凝土防凍劑、勻質劑、用以日用品護膚品，起著關鍵的功效。

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