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2018年我國餐廚垃圾產量超1

數據顯示，2010年全國餐廚垃圾產量約為7823萬噸；到2015年，中國餐廚垃圾產量達到9475萬噸，平均日產26萬噸/天。據前瞻產業研究院測算，2018年我國餐廚垃圾產量超過1.08億噸。在中國，餐廚垃圾的數量不僅很大，而且各種各樣。除了食物，玻璃、筷子、塑料袋、易拉罐等雜質也經常混雜在一起。具體來說，典型餐廚垃圾成分中餐廚垃圾的含量為89.28%，其余為其他雜質。

由于餐廚垃圾的特點，現有的單一處理技術難以完成處理，導致我國現階段餐廚垃圾處理技術和運行模式不成熟。餐廚垃圾項目只有部分產品收入，補貼仍然是餐廚垃圾處理行業的主要支撐。

廚余也可以采用連續發酵處理。持續發酵處理可使有機物的濃度值合理降低，并使氣體得以應用。但是連續發酵的處理周期較長，處理時間較長，一般在2~3周以上，反映比較才進行的比較。廚余堆肥的整個過程中，需要定時進行池翻堆以提高廚余的生存率，廚余處于良好的生存狀態，進而提高發醇速率。另外由于廚余水的含水率較高，有機化合物較多，需控制一些因素。水分過多，會管反應器的容量負荷。整個堆肥過程中產生的檸檬酸，會產生抑制氣體，過高的酸堿度也會抑制細菌產生，所以一定要保證有效pH值。

嚴禁將帶有火種的垃圾卸入垃圾儲坑。焚燒廠檢修過程中，進入垃圾儲坑、滲瀝液收集池、滲瀝液厭氧處理系統、箱涵和垃圾焚燒鍋爐等受限空間，或存在有毒有害氣體場所進行檢修時，應符合的規定：進入作業前必須采取事先通風、有害氣體檢測及佩戴個人防護用品等安全防護措施，并應辦理工作票后方可進入；作業時應在外部設有監護人員，并應與進入的檢修人員保持聯系；進出人員應實行簽進簽出規定。