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發布時間:2020-12-21 08:31  
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本發明的目的在于克服上述現有技術之不足,提供一種制作牛肉浸出粉的新方法,使其產品的質量好,成本低。
本發明的目的是這樣實現的。采用新鮮牛肉為原料,加入1.2倍的水,在0.5kg/cm2壓力下進行熱處理,保持7小時,悶1小時,再經過濾,濃縮、干燥成為牛肉原粉。將牛肉原粉進行水解,即加入原粉量的5倍的水及4%~5%的胰酶液,水解時間為3.5~4小時,溫度為35℃~40℃。進行固液分離,即在水解后加溫至煮沸,澄清,固液分離,調PH值為中性,即PH7~7.5。進行冷藏,即將分離后的原液量置于冷庫。在10℃以下放置24小時后過濾。進行濃縮,即過濾后濾液在真空度為650~700Hg/mm下進行減壓濃縮,濃縮至原體積的1/3為止。進行干燥,即采用噴霧干燥(溫度70~80℃)或真空干燥(真空度為700Hg/mm)均可,蒸氣壓力為1.5~2.0kg/cm2,干燥時間為3~3.5小時。產品描述:細菌學蛋白胨采用新鮮的牛骨、肉經水解而成的蛋白質或氨基酸和多肽,為微生物有機體提供氮源。經過以上的工藝過程即可獲得該產品。

牛肉浸gao(粉)是用新鮮牛肉經過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀或粉狀產品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、礦物質類及維生素類的水溶性物質。此外含硫氨酸較多,而且含有更多的細菌生長需要的維生素和其它生長因子。進行濃縮,即過濾后濾液在真空度為650~700Hg/mm下進行減壓濃縮,濃縮至原體積的1/3為止。
basebio 牛肉浸膏gao500g
產品描述
補充蛋白胨以及其它氮源的營養不足,一般的用量為0.3%~0.5%。
注:本產品僅供科研使用。
[試劑級別] 生化試劑BR
山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產品研發,食品添加劑等產品的生產加工、經營與批發的專業公司,并與十幾家生產企業簽訂代銷協議,目前是省內走量很大、全、實力強化工原料貿易商。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。
牛肉浸膏的如何使用呢?
1、計算 根據配方計算出實驗中各種藥品所需要的量,然后再分別稱量。
2、稱量 準確稱取各種成分。一些不易稱量的成分如牛肉膏,可用玻璃棒取出放硫酸紙上稱量,然后連同硫酸紙一起放入燒杯中。
3、溶解 向燒杯內加入所需的水量,將牛肉膏用水洗下后,取出硫酸紙棄去。加熱攪拌全溶后稍放冷。
4、調pH值 用酸度計或精密pH試紙測定其pH值,并用10%NaOH調至所需pH值,必要時用濾紙或脫脂棉過濾。一般比要求的pH高出0.2,因為高壓蒸汽滅菌后,pH常降低。
5、分裝 根據不同需要,可將配好的培養基分裝入配有棉塞的試管或三角瓶內(附圖1-1)。注意分裝時避免培養基掛在瓶口或管口上引起雜菌污染。如液體培養基,應裝試管高度的1/4左右;固體培養基裝試管高度的1/5左右;(二)校正pH值:將稱量好的培養基各種成分放入容器內,標記劃線,加熱溶解,補充水分,測定酸堿度,常用pH6。裝入三角瓶的量以三角瓶容量的一半為限。
6、包扎 試管扎成捆。試管和三角瓶的棉塞外用硫酸紙和牛皮紙包扎,紙上表明培養基的名稱、配制日期等。
7、滅菌 培養基用0.1Mpa(15lb/in)高壓蒸汽滅菌