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葛根

       葛根為豆科植物野葛或甘葛藤蘿的塊根，是中國南方一些省區的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用，也可作藥l物。葛粉的吃法--酸奶葛粉糊1、準備酸奶一盒（瓶），還有冷開水攪散好的葛粉。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。其中，火山粉葛，淀粉含量多，無渣、質鮮、肉嫩，富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素。

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葛根的適用人群

       1. 成年男子，經常飲酒，抽煙的人士、酒精代謝中l毒者

       2. 預防肝部炎l癥，提高肝l臟去毒功能，修復肝損細胞的人群

       3.更年期婦女、易上火人群、常用煙酒者

       4.女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等

       5.預防黑斑、青春痘、肝斑的人群7.改善微循環促進尿酸結晶溶解，提高血流量，促進多排尿酸。

野葛粉吃法

       葛粉炒肉原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒適量，食用油100g，鹽適量。

       制法：（1）用等量的水將葛粉調濕，將肉切成絲。（2）鍋置旺火上，將油燒開，倒入調濕的葛粉，煎成薄片起鍋，切成條狀。（3）鍋置旺火上，將油燒開，爆炒肉絲，加入切好的葛粉塊及味精、鹽、辣椒，調勻裝盤而成。特點：色香味美

葛根解l酒

       關于葛根解l酒，古籍中早有記載。《藥性論》稱葛根“開胃下食，主解l酒毒，止煩渴”；《本草拾遺》記載，葛根粉“解l酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。

       那么葛根為什么能解l酒？葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進l新陳代謝，促使血液排掉酒精毒l素。據醫學記載，其淀粉對發汗解表、升陽散火、主消渴火熱、頭疼發燒、骨火、項背拘痛、醒酒、除煩、尤其對尿l糖病、心臟血管病、腸胃消化系統等疾病患者將是不可多覓理想的強身養顏于一身的獨特健康食品。另外，葛根能夠促進人體汗液的排放，在飲酒之前服用，可以使酒精隨汗液一起排出，解l酒解l毒保l肝。長期服用可以完全排出肝l臟內殘留毒l素，是經常飲酒人士的必備保l健品。