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型也叫一字型，是節省空間的，利用一面墻設置櫥柜，水槽、灶具和儲物都在同一水平線上，這樣可供人走動的地就大，可以同時容納幾人在廚房操作。不過一字型布局可能會面臨備菜區域太小的尷尬，因此狹長的廚房比較適合一字型布局。在一字型的基礎上多了一個轉角，就形成了L型的布局。把水槽和灶臺放在兩端，中間留空的地方作為操作臺，平時洗菜-切菜-炒菜的動線布局也非常的合理。

廚房，就是一張做飯的桌子加灶臺，后面慢慢地又出現了封閉式廚房，直至現在又有很多人想做開放式廚房。

廚房的布局也一直在變化，從簡單的“一字型”到越來越貼合生活習慣的“L字型”和“U字型”。

在折騰廚房這件事上，我們從未停止腳步。關于廚房，之前也講過很多了，主要集中在收納上。今天再來講講：如何讓廚房的烹飪操作、儲物方式更加靈活便捷。

在廚房裝修的時候，一般我們都會提前規劃好，需要裝什么嵌入式的電器，比如：洗碗機、消毒柜、烤箱、凈水器等等。有時候我們要在里面預留插座。安裝的時候一定要把插座的位置預留出來，比如挖個孔。而且挖孔之后，橫截面一定要讓師傅用膠圈包起來。定制櫥柜，如果不用實木板，不可避免有甲醛，但是一般都在夾層里，如果不破壞就不會有問題。如果破壞了就要處理好封閉起來。