全自動真空包裝機推薦廠家「在線咨詢」

肉牛宰殺制作工藝 1、待宰圈管理方法 （1）、裝卸車前要索要原產地動物檢疫管理機構出具的合格證實,并臨車觀察，內未見異常，證貨相符合后準許裝卸車。 （2）、經清點點頭數，用輕輕拍打或牽引帶的方法驅趕身心健康的牛進到待宰圈，按牛的身體狀況開展分圈管理方法。待宰圈的 占地按每頭牛3-2m2設計方案。 （3）、待宰的牛送宰前應停食休養二十四小時，便于清除運送中途的疲憊，恢復過來的生理學情況，在休養期內檢疫證工作人員定時執行觀察，發覺可YI病牛送防護圈觀察，明確得病的牛送急宰間解決，身心健康合格的牛在宰前3鐘頭終止飲用水。 （4）、牛在宰以前，要開展淋浴間，洗去牛體上的污漬和微生物，淋浴間時要操縱壓力，不必過急以防導致牛緊張。 （5）、牛在進趕牛道前，要秤重計量檢定，秤重好的牛進到趕牛道，從小動物的褔利和人道主義視角講，牛不可以采用暴LI驅趕的方法，暴LI驅趕導致應急反應，危害牛羊肉的質量，要設計方案“迷道”的方式讓牛主動的進到宰殺生產車間。趕牛道子寬一般設計方案為900-100mm。為避免牛尸轉動，開始剝皮時牛頭頸可拖地，采取雙后腿均懸掛，使刀口不與地面接觸，減少污染機會。

工位步進電機機 專業能力：2000 kg/min產品型號：定制型號規格：可用目標：牛種類：生產流水線可用行業：牧畜、養殖行業產品類別：全新升級品牌：特恩特電源電壓：380 v輸出功率：2000 W外觀規格：定制 mm凈重：kg 該工位步進電機機用以將牛體從轉掛服務平臺順著各工業園區傳至檢測、秤重區。步進式運輸。皮帶輸送機為立柱式構造。皮帶輸送機全長：21.1m。熱浸鍍鋅解決。包含： 1套密閉式滾軸路軌 約21m長不銹鋼鋼管軌 1個氣動式撐腿裝置 1套驅動器模塊（步進式） 1個時間控制器 1套氣動式漲緊裝置 1個二次擴大裝置 1套降低直軌 約2m緩存路軌、約40只支架、滌綸滾軸、傳動鏈條全長約45m、運輸間距約21m。裝有撥叉，牛體間隔（工位間隔）：210b250m。肉牛的屠宰與分割應當注意以下要點①應當對肉牛進行產地檢驗、宰前檢驗和宰后檢驗。

牽牛機 專業能力：kg/min產品型號：5M型號規格：TN-Q10可用目標：牛種類：生產流水線可用行業：牧畜、養殖行業產品類別：全新升級品牌：特恩特電源電壓：380 v輸出功率：3000 W外觀規格：6500×720×500 mm凈重：kg 該牽牛機可用牽牛。鋼繩套上水牛角，或用鼻繩掛在牽牛主題活動鉤上，隨后啟動機器設備，把牛慢慢強制性牽入翻板鉤箱部位時，終止設備運轉，把牛擊暈后，松掉鋼繩或鼻繩，隨后再再次牽牛。 該設備由聲卡機架、鏈、減速器電機構成。實際操作檢修便捷，可以信賴。放血以后進行dong體檢查，觀察dong體的色澤，對皮膚、皮下組織、肌肉、脂肪和胸腹膜進行認真檢查，看有無出血情況，對皮下和肌肉水腫進行觀察，看是否正常。 關鍵性能參數： 電機輸出功率 3KW 牽牛長短 5M 減速器 1:40(20 機械潤滑油) 鏈速率 12m/min 尺寸 6500×720×500(mm)

去內臟 牛尸仍采用倒吊兩后腿（或者掛勾除掉四蹄和頭）。小牛脫離莖和GAO丸， 奶牛脫離RU房后， 把GU盆沿坐GU趾骨骨縫縱向鋸開， 沿GANG門與尿DAO周邊（GU盆后口周邊） 把十二指腸、膀光分離出來， 在牛腹腔與中間的模型， 把十二指腸、膀光拖出腹外， 切斷腸系十字韌帶， 把乙狀結腸腸也翻出腹外（防止胃腸損壞），把橫膈劃開，分離出來出食管， 用輕繩緊扎幽門端食管（防止瘤胃內容物帶出環境污染胸腹部），遠側切斷， 把4個胃、肝翻出腹外。隨著把胸骨從肩胛骨中線縱向鋸開， 取下心、肝、支氣管和殘留食道。把膛清除， 修掉比較嚴重環境污染的黑斑。在沿薦骨、脊椎中線把總體切分胃上下半體， 隨著用噴霧機把無污染減腐劑（2～3％乳酸鈉水溶液； 0.6％酸鈉、0.046％甲酸鈉混合液；2、宰前檢驗肉牛抵達屠宰加工廠今后，還要進一步對肉牛進行宰前檢驗。 含2％酸鈉、1％乳酸鈉、0.75％三聚磷酸鈉和0.1％抗壞血酸混合液等） 噴撒身體外，消滅表層將會存有的微生物。